三月份下旬的时候，头一批春茶就能采摘下来，若是三月下旬之前，能将茶庄建起来，那么，采摘好的茶叶，就能直接按照李复给的法子，炒制成成品。
春季里温度适中，南方那边雨水充沛，加上茶树经过半年冬季的休养生息，似的春茶茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，不但香气宜人，而且富有保健作用。
主要是维生素含量高啊。
大唐到了冬天，想要见点绿叶菜都难，宫中有暖房，就只有皇帝皇后才能吃上绿叶菜，大冬天的，补充维生素都是个事儿。
所以喝点茶，也是很有必要的，不仅仅是茶水有香气，提神，口感好，重要的是还能补充维生素和氨基酸。
李复看着手中的信，他琢磨着，不行自己就亲自到徽州一带走一趟。
今年如果新茶能够进入长安的话，那对于泾阳王宅来说，又是一笔非常可观的收入。
如今庄子上大刀阔斧的，又是建粮仓又是收粮食，还要整修水渠，李复自己心里算了一笔账，年前的那十三万贯，根本不够看的，就算是加上李世民年后赏赐的两万贯，都捉襟见肘。
而长安城和庄子上的两处宅子，还得过日子呢。
变蛋的买卖虽然稳定，但是收入算是细水长流。