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第四十章 南瓜饼[2 / 4]

锅盖拧紧。

“42分钟!”

定好时钟,郑源拿起小麦穗,放到案板上,锐鳞刀刀尖轻点,小麦一粒粒的落下,发出清脆的声响。

没一会银色的麦粒在桌子上堆积起来,因为还有外壳保护所以动作不用那么轻柔,直接把麦粒扫到一个大碗,冰块凝结,在桌子上形成一个固定麦粒的形状。

郑源小心翼翼切开外壳,浓郁的小麦香气直接爆开,围绕在郑源的鼻尖。

“真是有冲击力的香味啊!”

郑源眼神炽热,口水分泌。

小麦粒去壳很麻烦,待到闹钟响起也只处理出了约400克的小麦。

端出南瓜,此时的坚硬南瓜温润如玉,蜜黄色的外壳好像上好的羊脂玉一样,刀切入南瓜壳就好像切黄油一样没有丝毫阻力。

香气爆发!

浓郁的南瓜香气盈满了整个厨房,却没有盖住小麦的香气,反而两者相辅成助,小麦的香气也被激发,令人食欲大增。

把南瓜切成均匀的八块,郑源拿出深埋红豆铁,在之前蒸锅剩下的水里加入凉水,用系统观察,待到温度合适,一粒粒的深埋红豆铁沉入,再加入热水,保持温度。

始终用系统观察水温,凉了就加入开水,34分钟以后,在一声清脆的相声中郑源长舒一口气。

原本浑然一体的红豆铁表面上裂开一道黑色的缝隙,郑源赶紧取出,用刀尖插入,一转。

红豆那甜的温柔的香味也加入了南瓜与小麦,组成了甜味的交响曲。

锋利的刀锋剁碎了小麦,用刀切块的南瓜一点点刮下肉泥,网络状的经脉留在桌上,然后被郑源抛弃,留下那冒着热气的南瓜泥。

小麦粉加入五个十黄蛋,30克甜奶蜂蜜,10克盐和所有近有300斤的南瓜泥,仅有400克的合金小麦粉展现了合金般强劲的粘合力,随着搅拌南瓜泥变成絮状,下手按压成团,盖上保鲜膜。

拳头大小的面团里封住咸蛋黄大小的红豆沙,按压成饼,锅中热油。

直接下锅油炸,巴掌大的南瓜饼在油锅中沉浮,表面浮现类似鱼鳞的凸起,3分钟以后好像金子一样的南瓜饼被郑源捞出。

......

“吃饭啦!”

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