事。”
余科教看着他还在抖的手。
“我看你手抖得厉害。”
张生苦笑。
“你和这玩意拔河一小多时试试。”
余科教缩了缩脖子。
“算了吧，我可没你那变态的体质。还真没看出来，你小子身体可以啊。”
张生瞪了他一眼。
“切，你以为渔民每天出海是坐办公室呐？我们也是靠力气吃饭的好吧。”
余科教点点头。
“好好好。”
他凑过来。
“啧啧，这玩意真大。蓝鳍金枪鱼多少钱一斤？”
张生看了一眼海洋图鉴，沉吟片刻。
“嗯……这个不好说。两百斤以上应该得论条了，应该百万起吧。”
余科教眼睛瞪大。
“卧槽！！你意思是这条鱼有可能上百万？”
张生摇摇头。
“或许吧，我也说不准。”
二狗拿着放血刀跑到后甲板。
“时间就是金钱，更是肉质。”张海接过放血刀。
那条金枪鱼还没死透，还在剧烈抽搐。
张海左手死死按住鱼头后方那块坚硬的鳃盖骨，右手刀锋精准地切入耳后三角区，那是心脏泵血的主干道。
“嗤~”
刀锋切断血管的瞬间，一股暗红色的鲜血喷涌而出。
他没停，几乎在同时，转身冲向尾部，在尾柄处横切一刀，切断了尾动脉。
“快！挂起来！用海水冲！”
一旁的王玉国早就准备好，把绳子往挂钩上一挂，吊臂缓缓升起。
巨大的鱼身被倒悬而起。
清澈的海水通过软管冲刷着两个切口，原本浓稠的暗红血液在海水的稀释下，顺着鱼身流来，落入大海。
张海盯着那道血流，声音沉稳。
“看颜色，从暗红变鲜红，再变清亮，只有分钟。耽搁一会，血就会渗入肌肉纤维，这条鱼就废了，只能当饲料。”
余科教看着几人的操作，满脸疑惑。
“你们这是干什么？为什么还要放血？”
王英涛在旁边解释：
“这是金枪鱼，还是蓝鳍，天生就是做刺身的顶级货。它刚才跟阿生搏了那么久，肌肉里全是淤血和乳酸。不放血，肉会发酸、发黑，只能当烂鱼卖。放干净了，才能冰鲜，才能卖出天价。”
王玉国在旁点头。
“小余你不懂，这鱼是刺身之王。放血一步错，天价变地摊。”
冲洗的金枪鱼
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