不破坏鱼身上的那一层闪亮的银白色光泽。
不过就算再小心，鱼从渔网落到甲板的时候也会有摩擦，仍旧有些带鱼身上的银白色被磨得模糊。
这些带鱼虽然也能卖，但是价格远远低于品相好的。
秦俊催促王志明：“志明哥，今天的带鱼你随便挑，做好了我们吃香煎带鱼、糖醋带鱼！”
王志明笑着点头，“行啊，有品相不太好的带鱼，不影响口味，我晚上就做！”
王志明还从渔网里捡回来几条八爪鱼，还有一些小鱼小虾。
凉拌八爪鱼，至于小鱼小虾，直接炖一锅，再加上秦俊点的香煎带鱼和糖醋带鱼，这就是四个大菜。
足够大家吃的了！
等到这边快要清理好，王志明才去做饭。
王志明处理带鱼的手法非常麻溜，把带鱼背部的鱼鳍从尾端向头部整条撕下，将带鱼切成段。
一部分人喜欢吃香煎带鱼，秦俊今天就想吃糖醋带鱼。
王志明就把香煎好的带鱼拿出来一碟子，然后在锅里放入葱花爆香，放入切好的带鱼块，加入剩余的调料，焖两分钟。
在锅里加入糖，米醋，转小火煮沸收汁，再用淀粉和水勾芡。
当地人做鱼不喜欢勾芡，这是秦俊在羊城那边吃的，觉得味道不错，专门让王志明做的。
带鱼适合心血管疾病、营养不良、高血脂、高血压人群食用。
渔船上的人身体都很健康，所以他们没有这么多忌讳。
不过有皮肤病或者尿酸比较高的，就不适合吃带鱼。