瞬间击昏，减少应激产乳酸。
就近放在船舷，鱼身下半截泡入低温海水，低温利于血管收缩、排血顺畅。
掀开两侧鳃盖，鳃根与头骨连接处横切一刀，切断入鳃总动脉，鲜血立刻喷涌，这是全身供血总开关。
这一步，切记，不扎破鱼腹内脏，避免血水灌腹腔淤肉。
掀起左右胸鳍，鳍后脖身处斜切4～5cm深刀口，切断身体回流大静脉，卸掉躯干淤血。
尾柄靠前、尾鳍上方深切过半鱼骨，割断尾主动脉，鳃口进水、尾口出水，海水顺着血管冲净全身残血。
这条鱼特别大，超过两百公斤，所以浸泡海水的时间，不低于九十分钟。
放血的全部过程结束后，还有非常关键的步骤。
剖腹掏净内脏、黑膜、鱼鳃，腹腔冲洗血块；腹腔塞满碎冰，鱼身整体覆冰，短期0℃冷藏。
忙完之后，天边已经泛白。
王志明去冲的鸡汤鸡蛋羹，一人喝一碗，浑身又暖又舒服。
大家一边喝着冲鸡蛋，一边看着东方。朝阳越来越亮，越来越红。
太阳逐渐爬上来了，一点点的爬，直到全部跳出水面，升上天空。
“阿俊，该起渔网了！”秦老七看了看时间，想在早饭之前，起网。
秦俊点头，“行，大家分拣结束之后，吃早饭。现在我就让武叔调转方向，咱们回港。”
“啊？”秦老七一怔，“咱们放的虾笼，不去收了？”
“渔船虽然还没漏水，但毕竟被撞个洞。”秦俊笑着回答，“再加上咱们渔船上有两条大鱼，还有很多好海鲜，收入不少了！至于那些虾笼，等后天再来收，怎么样？”
“行！”秦老七应下，“今天回去早，明天再休息一天，后天早上出海！”
王志明负责做饭，其他人开始起网分拣海鲜。
这一夜，对渔船撞礁的那艘船来说，度日如年。
王船长不停和其他船工往外舀水，一夜没停，又困又累又饿。
可他们不敢大意。
倒是李翻译和我孙子有水见渔船没有继续下沉，松了口气。
我孙子有水正要气哼哼出去，但被李翻译拉住了，“有水君，你要去哪？”
“我要警告他们不许偷懒，否则我一分钱不给他们，还得让他们赔我们钱。”
李翻译都快吓死了，赶紧把我孙子有水往后
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