刚却像看见了失散多年的亲人，眼底放光。他没急着吃包子，而是双手端起那小半碗豆汁。
“颜色灰绿发暗，浓稠挂碗，气味酸冲……”
赵刚凑近闻了闻，赞赏的点点头，“有那个意思了。”
许峰和刘业在一旁看得津津有味。
赵刚毫不犹豫地把碗凑到嘴边，吸溜了一大口。
滚烫的液体顺着舌头流进喉咙。
“auw……”
一声舒坦的叹息从赵刚嘴里冒了出来。
他放下碗，闭着眼睛，眉头先是微微一皱，随后舒展成一朵花。
两秒后，赵刚猛地睁开眼，一拍大腿，激动地指着后厨的方向。
“地道嘿！太地道了！”
赵刚竖起大拇指说道，“刚入口这股子酸馊劲儿，冲得天灵盖都发麻！一咽下去，舌底生津，纯正的绿豆清甜跟着就返上来了。这发酵的火候，这原料的成色，绝了！”
他转头看向走出来的范理，“老板，您是京城人吧？南城的老街坊？”
范理摇了摇头，“土生土长南方人。没去过京城。”
“不能够啊！”
赵刚震惊了，瞪大了眼睛，“您不是京城人，怎么能熬出这么正宗的豆汁儿？不瞒您说，我就住在天坛旁边，从小喝这玩意儿长大。现在京城里那些老字号，为了迎合游客，这豆汁儿做得都跟白开水兑了酸醋似的，根本没法喝。您这手艺，可比咱京城那些老字号做的还要好上几分！”