个巨大的、由活化木材自然生长而成的“盆”中。萧河走到调料区——这里摆满了各种瓶瓶罐罐,里面是他从卡塔昌、努凯里亚以及系统签到获得的各种香料粉末、酱料和调味汁。
“红烧肉,要的是浓油赤酱,软糯不腻…”萧河喃喃自语,指尖凝聚出翠绿的生命能量,如同最精密的仪器,引导着酱料、香料与努凯里亚特产的某种甜味根茎汁液混合,精准地包裹住每一块五花肉。菜问们将处理好的肉块倒入几个巨大的、底部燃烧着由火炬树桩稳定提供热源的“木锅”中,开始煸炒、上色、加水炖煮。很快,诱人的糖色和浓郁的肉香就开始在厨房里弥漫。
“豇豆炒茄子,家常味,油要稍微大点才香…”另一口大锅被架起,努凯里亚的紫色巨茄块和翠绿的长豇豆段在热油中翻滚,在萧河自然能量的微妙引导下,食材的水分被快速逼出又锁住精华,蒜末和特制豆酱的香气被激发出来,融合成令人垂涎的咸鲜。
“猪肉炖粉条子…这得用卡塔昌牙麦做的粗粉条才够劲道!这里没有的话……也有些替代的可以用用……”萧河指挥菜问将一种韧性十足的半透明粉条泡发,又将大块的带骨肉焯水。一口更大的炖锅被架上,肉块、粉条、努凯里亚的块茎蔬菜和浓郁的骨汤在锅中翻滚,蒸汽带着醇厚的肉香和淀粉的甜香升腾而起。
“干煸土豆丝…要的是焦香酥脆…”细如发丝的土豆丝在宽油中翻腾,在萧河精准的火候(由火炬树桩控制)和能量引导下,迅速脱水、卷曲,呈现出诱人的金黄色,撒上碾碎的花椒粉和盐粒,麻辣焦香扑鼻。
“鱼香肉丝…酸甜辣咸鲜,一个不能少…”肉丝滑炒至变色,泡发的努凯里亚木耳丝、笋丝下锅,萧河亲手调配的、融合了多种香料和发酵果汁的“鱼香汁”淋入,大火爆炒,奇异的复合香味瞬间爆炸开来。
“宫保鸡丁…糊辣荔枝口…”努凯里亚特产的一种坚果(代替花生)被炸得酥脆,鲜嫩的鸡丁裹着薄芡在滚油中滑开,干辣椒段和花椒粒在热油中煸出糊辣香气,特调的酸甜汁一烹,锅气十足,香气霸道。
厨房里,火炬树桩们稳定地提供着不同强度的热源,菜问们如同最忠实的机械臂,在萧河的指挥下翻炒、搬运
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