关于非遗，秦云也在网上偶尔看到一些新闻。
比如后继无人，比如生存空间挤压，比如文化认同弱化等等。
尤其是后继无人这个危机，是非遗传承断层最直接的生存危机。因为多数非遗技艺依赖口传心授、师徒相承，且学习周期长、见效慢，同时非遗传承人的经济收入普遍较低，仅靠收益难以维持体面的生活，导致愿意全职投身传承的人越来越少。
许多老匠人年事已高，手艺面临人亡艺绝的窘境。
比起这些，胡冰冰他们的古法豆腐还算是相当好了。起码有收益，伴随着寿县旅游业的兴旺，他们这些古法豆腐的继承人也能活得非常不错。
若是做的好了，跟上流量时代的步伐，收益就更不用说了。
就他所知，已经有好些被定为非遗的技艺已经彻底失去了传承人。
秦云对于继承非遗，或者传播非遗跟大多数普通人一样，对于一些有意思的技艺，自然觉得传承下去会更好，但对于一些他觉得没用的或者没意思的，则认为断了也就断了。
好比剪纸、皮影，这种非遗的传播，能让世界看到中国文化的魅力，避免全球趋同，有民族自信和文化的力量在其中，自然要好好传播、好好继承。
可有一些他觉得完全没有任何意义，比如什么活禽雕刻、生畜烙印以及一些封建糟粕，更有一些为了非遗而‘造出来’的，既没有历史沉淀，也没有文化内核，完全就只是打着非遗的噱头，这种就更加可恶了。
胡冰冰家的非遗古法豆腐，从选豆、泡豆、点膏，每一步都讲究慢工出细活，这种精益求精的态度，是浮躁时代里难得的品质。
最重要的是，这类非遗项目，跟人的‘食’有关，自然值得继承和发扬。
胡冰冰看着门口的路虎卫士，口水都要流下来了。
“学长，这可是我的梦中情车，你竟然拿下了，太了不起了。”
秦云看着这小子大呼小叫的样子，豪爽地将钥匙一扔：“自己开去，别给我撞了就行。”
“多谢学长。”
胡冰冰大喜，接过钥匙就窜上了汽车，随着发动机轰鸣，车子‘嗖’的一下子跑远了。
“小秦啊，阿姨这样叫你可以吧？”
胡冰冰的母亲端着吃喝走到门口，放在了一旁的桌子上。
“阿姨
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