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第266章 造型突破,全部大师级![1 / 3]

【熟练度+10】

【熟练度+10】

【熟练度+9】

第八个,第九个,第十个。

案板上整整齐齐摆了十个荷花酥面胚,大小一致,颜色均匀。

宋砚看了一眼面板,造型熟练度从99800涨到了99998,还差4点。

最后两个荷花酥生胚增加的熟练度又变少了,每做一个只加8点。

但,依旧只剩一步之遥了。

宋砚深吸一口气,压住有些躁动的心,再次取出一份材料。

水油皮在掌心里揉开,包入油酥团,收口捏紧,搓圆。

擀面杖压在面团上,从中心向外推,面皮均匀延展开来,薄而不破。

三折四叠,每叠一次松弛几分钟,他不用看时间,而是用手指轻按面皮表面,回弹的速度告诉他什么时候可以继续。

最后一次擀开,开酥结束。

包入芒果馅,虎口收拢,捏紧封口,面胚在掌心里转了一圈就成型了,表面光滑没有接缝,放在案板上圆滚滚的。

宋砚感觉自己的手变了。

以前捏荷花酥,他需要在脑子里先过一遍步骤,左手放哪里、右手使多大劲,都得想清楚才能动手。

可现在,面团一碰到掌心,手就知道该怎么动,不需要想,不需要判断,动作比思维快,并且更加标准。

终于成了!

虽然还没看面板,但宋砚对自己手艺的提升和蜕变一清二楚。

【宿主】:宋砚

【职业】:厨师

【知名度】:10580

【职业技能】:

发面(大师):35002/100w(你的发面技术足以被尊称为大师)

造型(大师):5/100w(你对面点的各式造型胸有成竹,甚至可以用面团手搓出几乎所有见过的物品形状。)

调味(大师):2037/100w(你的调味造诣已经炉火纯青,哪怕放在红案厨师中也足以被尊称为大师。)

刀功(大师):19513/100w(你的刀功足以被人尊称为大师)

火候(大师):4176/100w(经验已经足够老道的你,总算不用盯着那该死的时间去判断每一道食物的火候了)

一身技能全部达到大师级。

现在的宋砚甚至有底气和教他荷花酥时的秦怀仁师傅碰上一碰。

那个阶段的秦怀仁师傅,刀功好像还

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