土质还行的山坡地，别贪多，先种一小片果树，比如梨树或者橘子树。
然后，就在这片果树林底下，散养一些本地土鸡，也就是‘走地鸡’。
鸡可以吃草吃虫，还能给果树松土施肥，这叫生态循环。”
“等你养上一批鸡，你的小饭店就可以推出一个招牌菜，红烧老公鸡，或者地锅鸡。
就强调是自家果林散养，吃的就是原汁原味。
这样一来，你开饭店能有现钱收入，支撑你前期投入；
种果树和养鸡是长远投资，但因为有饭店这个销路，风险就小了很多。
等你的果树挂了果，饭店又可以增加新鲜水果或者果盘。这样慢慢滚动发展，基础才牢固。”
大壮听着听着，眼睛越来越亮，自行车也蹬得更有力了：
“叔！您这主意太好了！我怎么就没想到呢！光想着种果树要等好几年，心里直发慌。
您这一说，我这心里立马亮堂了！对，我先开个小店，养点鸡，有点进项再说！还是您有见识！”
看着大壮兴奋的样子，周秉谦也笑了。
他能做的，就是在自己能力的范围内，给这些朴素的乡亲们一些切实可行的建议。