沈砚的拥趸。
“这东西叫铁锅，用来烹调菜肴，是我在铁匠铺里，用了三万六千锤亲手打制出来的，只是新锅不能立刻投入使用，还需要一个步骤，叫做开锅。”沈砚道。
但除了他的声音之外，没有任何人说话，神色各异的盯着明显更加精良的铁锅，在火苗的灼烧下逐渐变色，几乎到了打制时的颜色，沈砚终于有了动作。
锋利的菜刀连续挥动，将一块肥肉切成小丁，然后扔进锅中，白色的肥肉立刻就变了颜色，味道焦糊还伴随着腥味。
有人皱了皱眉，但沈砚不理会，看着肥肉的油脂出来，用铲子均匀的浇便铁锅，然后找了一把还带着水珠的青菜扔了进去。
“刺啦！”
热油和水珠碰撞，噼里啪啦的像是放鞭炮，然后一道香味飘起，但紧跟着就成了焦糊味，而且和之前的味道叠加起来，变得有些难闻。
这个瞬间，范、钱两位家主的脸色变了一下，但再一看沈砚面色如常，也就稳住了。
但包厢之中，面带好奇之人叹气摇了摇头。
“掌柜，拿个桶来。”沈砚道。
“是！”掌柜答应道。
没有吩咐伙计，转身亲自去拿，一路小跑回来，沈砚将糊了的菜倒出来，看了眼锅，凌空写了个‘水’字，洗刷干净之后，满意的点点头，然后看了眼范狮。
“油来了。”
范狮也感受到了，身子一闪消失，再出现时，油坊的中年男子拎着两桶油出现，看了看周围，微微有些愣神。
不过没有解释，沈砚看了看桶里的油，菜籽油的颜色很深，但味道很正，而且很清澈，在靖朝这个年代来说，这已经很不错了。
重新起锅倒油，迅速切了点葱花放进锅里，紧跟着一把豆芽进锅，简单翻炒两下之后，一阵清香味飘了起来。
“好香啊。”
有人下意识开口。
沈砚看了两眼，随便撒点盐，起锅装盘，热气腾腾，转身看了眼掌柜和几个伙计。
“尝尝。”