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第10章 大收获,全村分肉[4 / 9]

些晚了,这一忙活都两三点钟了,眼瞅着天就要黑了!

一会又要给村民们分肉,今天镇里肯定是去不成了!

现在,晚上已经零下了,肉在下屋放一宿,是没有问题的!

明天,也不准备进山。

明天,白天的时候把猪肉拉上,还有野鸡、野兔,送到镇里卖了。剩下两头小黄毛了,放在院子里的桌子上,准备给屯子里的人分了。

给村里的人分肉,肯定要分好吃的肉!

黄毛子的肉,不那么腥骚,老母猪和刨篮子的肉太腥骚了......

村里一共三四十户,两头小黄毛子,二百多斤,每户按照五斤肉分,也是用不了的。

刘红军拿起杀猪刀,把两个小黄毛的排骨都卸了下来。这年代,人们都不喜欢要这玩意,没有油水!

这年代的人,吃肉是越肥越好,越肥越香!排骨上的肥肉很少,还要用油去炖。没有油腥的,觉着不好吃!

别人不愿意吃,刘红军愿意吃啊!

四扇排骨,二十多斤。又割下来二斤多猪肥镖!下屋里,还有上冻前,摘下的豆角。一会儿,来一个排骨炖豆角,再贴上一圈饼子!

这不妥妥的,后世铁锅炖嘛!

刘红军提着排骨和猪肥膘进屋。用水洗净,切成块......

小兰也进屋帮忙刷锅、烧火。王寡妇也帮忙摘起了豆角。

锅热了,刘红军把猪肥膘放在锅里小火翻炒,慢慢的就??出了油,等油??的差不多了,再把洗好的豆角放入锅里,呲啦一声!香味伴随着热气,瞬间充满了全屋,院子里都能闻到......

豆角是一定要翻炒熟的。至少要把豆角上面的豆气味炒出去,豆气味炒不出去,或者豆角炖不熟,轻则影响口感,重则上吐下泻......

在这个年代,药死人的都不下少数,属于食物中毒!

豆角翻炒好以后,又把切好的排骨都放进锅中,继续翻炒,排骨都炒至变色,再往锅里搁上点酱油......

这年头的酱油可是金贵的,尤其是在北方,很少的。更别说什么老抽啊、鸡精啊、味精啊,这些东西没有的。

刘红军又抓了一把大粒盐放入锅中,添了两瓢凉水,没过排骨就好!二十多斤排骨加豆角,一共大半锅......

刘红军又把发好的苞米面贴

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