花肉能制作粉蒸扣肉、梅菜扣肉、红烧肉。
这三道菜可是八十年代婚宴的硬菜压轴，一般分量最足。
所以用到的数量也是最多的！
还有前腿瘦肉，主打制作青椒炒肉、笋干炒肉、香菇肉片、清炒肉片等家常热菜主力。
猪排骨则是用来制作糖醋排骨或者莲藕排骨汤。
至于肥肉板油在赣南婚宴上一直都是用来熬猪油，做酥肉、炸油糕！
也算是赣南婚宴的一大特色。
最后的猪头、猪脚以及猪杂也很重要。
卤制之后切片摆盘，是制作酒席开胃下酒菜的关键食材。
听到张磊要这么多猪肉，赵天泽也是吃了一惊，“张磊小兄弟，看来你兄弟这婚宴场面很大啊！”
张磊笑着解释道：“主要是两个兄弟同时办酒席，加上村里人多，所以需要的猪肉比较多。”
“原来是这样！”赵天泽这才恍然大悟，随即沉吟片刻开口道：“这三百五十斤的猪肉倒是问题不大，现在唯一需要解决的是运输问题。”
“毕竟说实话，卖你这批猪肉有些不合规矩，我们肉联厂的配送车是不能帮忙送货的。”
张磊闻言立马接过话茬，“赵主管，这个好解决！我们六号凌晨过来肉联厂找你，然后用牛车把这些猪肉拉走不就行了？”
“这样最好！”赵天泽满意的点了点头，“那就六号凌晨零点，你准时到肉联厂后门，剩下的事情我来安排，我保证你顺顺利利把这些猪肉拉走！”
“那我就提前谢谢赵主管了！”张磊笑了笑，突然问道：“赵主管，咱们好像还没谈这猪肉价格呢...”
“你看我这记性！”赵天泽一拍额头，突然问道：“张磊小兄弟，小龙有没有跟你说过我跟他之间的关系啊？”
张磊闻言一愣。
张磊敏锐察觉到赵天泽这么问，是想要借机了解自己跟赵志龙之间的关系，以便决定猪肉的报价。
想通其中关键之后，张磊毫不犹豫回道：“之前赵老哥带我来你这买冰柜的时候，他就私下里跟我说过，你是他亲大伯。”
“看来那臭小子跟你的关系还真不一般啊！”赵天泽忍不住笑了笑，“目前市场上的议价肉价格是一块七一斤。”
“正常来说你没有肉票，我也得按照一块七一斤的价格卖给你。”
“不过
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