淡了。这年头，能把白芸豆处理得没有一丝土腥气，还能在不过分甜腻的前提下把桂花的香气提炼得如此纯粹，这手艺，他只在三十年前那座红墙黄瓦的大院里尝到过。
他招了辆洋车。“北海公园，仿膳。”
门口的迎宾伙计穿着整齐的褂子，正揣着手在廊下跺脚取暖，冷不丁一抬头，赶紧上前迎了两步，脸上那股子职业的假笑还没挂稳，就被真切的惊讶给顶了下去：“哎哟！这不是津门的安爷吗？您什么时候回四九城的？也不提前言语一声，我们好派人去接您啊！”
安三泰微微颔首，算是应了：“刚到，办点私事。老孙今儿在灶上吗？”
“在呢！孙头儿要是知道您从天津卫回来了，准得高兴坏了。”伙计殷勤地引着路，却不敢把人往后厨带，只在雅间门口停住，“安爷，后厨那地方油烟重，您在这雅间稍坐，我去通报一声。”
“去吧。”安三泰独自坐进雅间，红木椅子的触感微凉，屋里地龙烧得正旺。
伙计应了一声，转身一路小跑去了传菜口。
他从怀里掏出那对核桃，在指间不紧不慢地转动着。
没过多久，门帘被掀开，一个圆滚滚的胖老头走了进来。
这老头额头上挂着汗珠，虽然脱了围裙，身上却还带着那股子灶台上的火气。
他就是仿膳的白案头灶，也是当年御膳房出来的老人，孙得利。
“老安，你不在你的天津卫享福，跑四九城受什么冻？”
他一屁股坐在对面的椅子上，身下的红木椅子发出“咯吱”一声惨叫。
“少贫嘴。”安三泰把手里的核桃往桌上一搁，发出沉闷的声响，“特意回来看看，顺道验证个事儿。”
此时伙计端上茶来，滚烫的水冲开茶叶，豆香伴着兰花香在屋里散开。
孙得利抿了一口茶，抹了抹嘴：“验证什么？为了南锣鼓巷传得神乎其神的那位？”
安三泰点了点头，神色变得严肃起来：“刚从那边过来。”
“哼。”孙得利从鼻孔里喷出一股粗气，那是明显的不屑，“现在的年轻人，不知天高地厚。学了两手三脚猫的功夫，就敢挂‘宫廷’的招牌。老安，你也是老江湖了，怎么还能被这种噱头给骗回来？”