餐车的厨房里，沈砚动作利落。
金黄的干贝三两下撕成细丝，海米用温水一焯，丢进旁边的干锅。
铁铲快速翻动，借着干锅的余温不断煸炒，海米的腥气散尽，只剩干香，随后将海带切成菱形块，三样海货齐齐倒入小铁锅。
铁锅里原本清透的水随着沸腾翻滚，颜色一点点转白，最后竟浓稠得像熬了几个时辰的骨汤。
海货的鲜味顺着热气冒出，把这节狭窄的车厢塞得满满当当。
周明靠在门边不自觉的咽了口唾沫，旁边的保卫干事也直勾勾盯着锅里，几样不起眼的干货，居然能熬出这么勾人的味道！
沈砚拽过案板，菜刀一横，黑猪五花肉转眼就成了两分厚的薄片。
换锅烧热，肉片贴着锅底铺开，借着有限的火力慢煎，肥肉滋滋往外冒油，肉片边缘渐渐卷起一层焦边。
东北大白菜和冻豆腐紧跟着下锅。
铁铲翻炒间，白菜帮子遇热发软，冻豆腐的孔洞也全张开了，沈砚端起熬好的海鲜高汤，手腕一翻。
“哗——”
滚烫的奶白高汤一冲进去，激起一团白气，沈砚反手扣上锅盖，将这股子鲜味死死捂在锅里。
“呜——”
专列换好了抗冻的蒸汽机车，汽笛声划破风雪，车轮碾过铁轨，正式驶出山海关。
关外的风雪愈发猛烈，夹着冰碴子砸在车窗上。
尽管锅炉烧得通红，但车厢铁皮抵挡不住这股寒意，软卧包厢里的温度明显降了下来。
伊万裹紧呢子大衣，在包厢里来回走动。
“太遭罪了！”他用俄语大骂，用力踢了一脚座椅，“这什么破条件！冷得像西伯利亚的冰窖，还得饿着肚子等那年轻厨师的大餐！”
旁边的几名专家也跟着抱怨，语气越来越冲。
“诺维科夫领队，你太信任那个年轻人了，他连正经的厨房都没有，能做出什么东西？我们需要热量，哪怕是几块烤肉也好！”
诺维科夫坐在原位，眉头拧成个疙瘩，他看了眼手表，饥寒交迫下，连他自己心里都开始打鼓，难道战友的手艺，真的应付不了这种环境？
包厢里正憋着火，“哐当”一声，包铁车门被拉开了。
周明推着双层餐车稳稳跨进包厢，餐车上层挨着放了两个半人高的大号保温铁桶。
盖子还没掀，一股子鲜
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