她切好的肉丁倒入进去一起搅拌均匀。在放她准备好盐和花椒粉，最后倒入新鲜的猪血，在次抓均匀。
等全部抓均匀之后，她把豆腐搓成拳头大小的丸子就可以了，把它放在竹筛子里面晾干，在放跟腊肉一起熏好。
亿香过来看到这个红红的东西问道：“主子，这个是什么呀！”她刚刚在忙着切肉去了，没有看见她主子做，所以好奇的问问。
“这个是猪血豆腐，让它在山上晾两天。两天后你给我拿回去，拿的时候小心点，别把它压坏了。”顾雨珍跟亿香说道：
“是，主子。你要的肉我切好好了，接下来要怎么做？”亿香道：
“你过来我教你，你学会后我就不用每天上山来了。”顾雨珍道：她把亿香带来屋子里教她怎么放调料，怎么灌腊肠。
调料也就盐和花椒，她不怎么喜欢吃甜的，白糖的她没有做。在说她白糖成本大，做这个也不划算。
她看亿香学的差不多了就问道：“怎么样？能把握住了吗？”
“可以了，主子。”亿香笑道：
“那以后你们每天都把猪肠子给灌了，人少的话就多叫几个人过来帮忙。别的活可以放一放，这个腊肉只能做两个多月，等天气热起来就不能做了，所以咱们现在要抓紧时间。”顾雨珍道：
“是，主子，等下我就去安排。”亿香道：