百个细密层次的酥皮,便已是在她的手中,诞生。
随即,她又取出一小块面团,用从那红色的朱砂梅花瓣中榨出的汁液,染成了漂亮的粉红色,搓成长条,均匀地嵌在那白色的酥皮之中。
再将那酥皮卷起,切成一个个小小的剂子。
奇迹,便在此时发生了。
只见那被切开的剂子,其横截面之上,竟天然地,形成了一圈圈由粉到白、层层递进的、如同梅花花瓣般的、绝美的螺旋纹理。
“哇!好漂亮!”一旁的何远星和阿巧,看得是啧啧称奇。
何青云将这些小剂子一一擀开,包入那香气扑鼻的梅花糖馅,再用小刀,在面皮的边缘,均匀地切出五个豁口,将那豁口轻轻地向上一捏,一个如同含苞待放的梅花般的、精致的生胚,便做好了。
最后,在每个“梅花”的中心,再点上一小撮用蛋黄液调成的、金黄色的花蕊。
送入早已预热好的烤炉之中,用文火,慢慢地烘烤。
不过一炷香的功夫,一股混合了黄油的奶香、面粉的麦香、和梅花的清香的、霸道无比的香气,便从那烤炉之中,悠悠地,飘散了出来,瞬间便俘虏了在场所有人的嗅觉。
当第一盘新鲜出炉的“梅花酥”,被端上桌时,所有人都被它那精致绝伦的卖相,给彻底惊艳了。
那酥皮,层层叠叠,薄如蝉翼,仿佛轻轻一碰,便会碎裂开来。那粉白相间的花瓣,在灯火的映照下,显得愈发地娇嫩欲滴。那金黄色的花蕊,更是起到了画龙点睛之笔,让这整朵“梅花”,都仿佛活了过来。
小英瑶早已是等不及,她拿起一块,小心翼翼地,咬了一口。
“咔嚓——”
那酥得掉渣的外皮,在口中瞬间碎裂开来,紧接着,内里那香甜软糯的、还带着一丝梅花独特清香的馅料,便在舌尖之上,缓缓地融化开来。
那滋味,甜而不腻,香而不俗,仿佛将整个冬日的清冷与芬芳,都浓缩在了这一方小小的糕点之中,回味无穷。
“好吃!”小丫头幸福地眯起了眼,三两口便将一整块梅花酥都塞进了嘴里,吃得是满嘴掉渣,小脸上满是幸福的满足。
何青云看着女儿那满足的模样,又看看身旁那个正一脸宠溺地为女儿擦着嘴角
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