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第104章 舌尖上的延安[2 / 3]

不得了,这苦萝卜也能做得这么好吃?!”

霍时樱笑着解释道:“这个就叫‘盐脱水’嘛,盐把萝卜里的苦水杀出去了,就只剩下甜和脆了。以前你们用青盐,颗粒太大,还没等杀出水,萝卜就咸死了。只有这雪花盐,渗得快,才出得来这味儿!”

炊事员们纷纷点头表示学到了,马奋余光一瞥:还有好些小土豆子放在一旁,皮多肉少的,煮汤也没味儿,不如问问司令有没有办法?“

“司令,这洋芋蛋子有没得办法做好吃点呐?”

“有。来,我教你们。”

马奋按照霍时樱教的把洋芋蛋子洗干净,连皮一起煮熟,然后用刀背轻轻拍扁,有裂口就行也别拍碎了。

然后把拍扁的洋芋蛋子放锅里干烙,有油还能刷点油,但是没有,油很珍贵平常吃不起,干烙也可以的。

小火慢煎,煎到两面金黄焦脆就能出锅了。

另一边的炊事员正在把花椒和雪花盐放一个锅里炒,炒出香味来,然后碾得细细的,撒在煎好的土豆上。

椒盐小土豆就做好了,尝一口,外焦里糯,又麻又香,真是绝了!

“这个好吃!”

“这椒盐洋芋蛋子真香啊,咱以前都没想到呢?”

“那是因为没雪花盐用,有了雪花盐,咱以后也能研究新菜了。”

“嘿嘿……”

后面她又教他们做了盐焗黑豆,行军打仗的时候装一把,没事就嚼一嚼,嘎嘣脆,又好吃,又能补充蛋白质,是要比湿乎乎喇嗓子的豆豆饭好吃。

到了晚饭点,大首长还在书房里办公呢,外面一个瘦瘦的人影端着木质托盘就进来了,小杨都没带拦的。

“首长首长!吃饭喽!今晚有新菜!”

大首长正想说放一边吧我等会吃,抬头一看是霍时樱,就乐了:“咦,小时樱,你今天才结婚,就去下厨啦?你的津贴够不够使哦?”

霍时樱把豆豆饭、酸辣萝卜片、椒盐小土豆、奶白萝卜汤和盐焗黑豆一起放在饭桌上,笑道:“首长,这不是我做的,这是我和炊事班的同志们一起研究出来的,这不是下午我们熬出了精盐,想着给大家改善改善伙食嘛,多的材料没有,就想办法做得好吃点,多少吃个味儿。”

大首长忽闻一阵酸辣、焦香的香气钻进了鼻腔,手边的文件突然没那么好看了,他直接站起来坐到餐桌边,又邀请霍时

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