傻狍子剥皮,把肉块剔下来,切块放在一起。
骨头也不浪费,剁开用来炖汤。
一头傻狍子,除了皮毛和头骨,其他的基本上都可以当作食材使用!
干到一半,到了吃中饭的时间。
徐嘎回屋吃了中饭,躺在炕上歇了一阵子。
到了半下午,这才继续处理狍子肉。
一整只狍子,被徐嘎大卸八块,变成了一大盆兽肉!
徐嘎还在收拾的当间,二婶家的几个小孩,已经跑过来看了八趟。
没过多久,三婶家的土根也带着几头小狼,跑进来探头探脑。
这些孩子们每天在一块玩儿,什么机密都没法封锁。
知道嘎子上山打猎弄到了好东西,他们迫不及待跑过来,做好了吃肉的准备!
很快,舅舅家的孩子,二姨家的孩子,四姨家的孩子,都出现在徐嘎的院子里。
十几个小孩走马灯一般穿梭,弄得徐嘎眼晕!
终于,几个小孩开始在徐嘎院子里打架,闹得鸡飞狗跳,让徐嘎发了火。
他朝着一帮孩子大叫一声:“都给我滚出去打架,别在这里惹我心烦!”
土根大叫:“我们要吃肉,我们不走!”
二婶家的大儿子水生,跟着叫道:“我娘让我盯着你,不让你把好吃的都藏起来!”
徐嘎怒道:“都给我滚,把我惹火了,你们屁都吃不上!”
“天黑的时候,一家派一个人过来领一份肉回去。”
“反正就这点肉,一家能领多少,你们都心里有数。”
“回去跟大人说,自家做自家的饭,别指望我倒贴粮食!”
用笤帚把一群小孩赶出去,徐嘎这才静下心来,继续准备美食。
把那只老鳖捞出来,去掉龟壳、去掉骚筋,剁块。
又把带回来的大白鱼去鳞、去除内脏,跟其他食材放到一起。
所有食材,统统准备妥当。
徐嘎这才回到屋里,点起灶火,在铁锅里放油,放入花椒大料、放入大酱、放入葱姜炒香,然后倒入肉块。
一阵疯狂翻炒,把肉块炒至金黄,然后加水炖煮。
水烧开,把那些内脏下水,也一起放到锅里。
煮到八成熟,放入大白鱼、血豆腐,继续炖煮。
又把内脏捞出来切块,再次放进锅里。
等到汁水收得差不多了,放盐,准备出锅。
白玉翠和面,做了玉米面饼子,贴在锅边上。
等到肉菜炖好,饼子也被烤得一面金黄,一面焦
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