和六婶盯着的酿酒那摊子，进展咋样？”
陈玥瑶一听就笑出了声：“三款酒坯都出来了，再过十天左右完成转化，就能灌装出厂。”
“妈在酒坊里直跺脚，骂糟蹋粮食，差点抄起铁锹把发酵罐给掀了。”
“老式伏特加本以大麦起家，后来才改用马铃薯、玉米这类含淀粉原料。酿醪、蒸馏都不稀奇，关键在过滤——把蒸出的原酒缓缓注入白桦活性炭滤槽，让酒液与炭分子长时间接触，彻底吸附掉油类、酸类、醛类、酯类及各种杂味微粒，最后只剩通透如水的纯烈酒体。”
“这酒澄澈无色，除淡淡酒香外再无余味，入口冲、劲头足、鼻腔发烫，辣得像火燎。”
“咱们厂子做了调整：主料换红薯和玉米，掺一点小麦、大米调和口感，突出回甘；滤材不用白桦炭，改用竹炭，同样慢滤，但风味更润些。”
“眼下定型三款：35度、45度、70度。”
“香江订的那条全自动酿酒线，下周就到货。厂址你打算搁哪儿？”
李青云略一思忖：“京津冀这一片，地下水普遍偏硬，华北平原不少地方钙镁离子超标，有些村连苦咸水、高氟水都有。”
“唯独衡水湖一带是个例外——水质清冽，矿物丰沛，不然哪来的衡水老白干？”
“要是想走绵柔顺口路子，东北最对味；可咱这批酒，图的就是刚烈、甘冽、高度数，跟二锅头、老白干一个脾性，承德或衡水，挑一个就成。”
“李青云喝了一辈子酒，各地名品在他嘴里早分得明明白白，说起来一套一套，连酒花跳几下都门儿清。”
“既然是专供‘熊瞎子’的货，那就落子衡水。我让那边划块地，你找安雅姑姑，从鬼子那儿匀一批红薯回来。”
“至于玉米和小麦——船到港你先扣下1000吨小麦；贾三彪子院里还存着300吨玉米，直接拉走。”
“大米从东北调，明早我亲自拨童玉先生电话。”
“那就定了。玻璃瓶你挑一批上档次的，别寒碜。”陈玥瑶点头，“行，我去放水洗澡了。”
李青云应了声：“成，明儿一早咱一块细看……哎，等等！你上哪儿？捎我一个！”
夜已深，乌云吞尽月光。蜷在三进院门口打盹的五黑犬黑宝，被一声尖利叫声惊醒。
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