第八十五章这样的烟火气
厨房里，热气升腾。
谢知微做剁椒鱼头时爆香的辛辣气息，已经满到从厨房门口处溢出了。
此时底料已经做好，她洗净双手，将腌制好的硕大鱼头小心托起。
这条鱼确实不错，就连鱼眼还泛着新鲜的光泽。
她将其稳稳置于早已备好的蒸屉之上，指尖捻起一大勺自己腌制的辣椒酱，均匀地铺盖在鱼头上。
辣椒酱鲜红，其间还夹杂着焦黄的蒜末、雪白的蒜蓉，色泽诱·人，香气扑鼻。
谢知微动作麻利地淋上少许黄酒去腥提鲜，便盖严了锅盖，示意系统将灶火拨至最旺。
旺火快蒸一分钟，蒸是滑嫩鱼肉！
趁着鱼肉在蒸锅上，她另起一锅烧热，油温六七成时，放入蒜末。
蒜末接触热油，几乎瞬间就爆出浓郁的辛香。
谢知微趁此，将生菜叶尽数倾入锅中。
翠绿的叶片在滚热的油光中快速翻飞，仿佛被注入了生命，颜色变得更加鲜亮。
她手腕轻抖，快速翻炒几下，叶片刚软便迅速离火装盘，保持其脆嫩口感。
紧接着她便将准备好的耗油放入碗中，调好料汁，手腕沉稳地绕着菜盘淋上琥珀色的蚝油汁。
稠的酱汁顺着碧玉般的菜叶滑落，醇厚的咸鲜香气立刻弥漫开来。
之后，鱼头恰好蒸熟。
谢知微算准时间，利落地揭开锅盖。
一股更猛烈的热浪裹挟着剁椒与鱼鲜的醇香热气扑面而来。
只见硕大的鱼头卧在盘中，鱼皮泛着诱·人的光泽。
表面覆盖的殷红辣椒酱经过蒸汽的洗礼，色泽愈发鲜艳油亮。
锅灶里跳跃的火舌映照着谢知微专注的侧脸。
她见爆香的剁椒酱正红艳油亮地翻滚着，浓郁的辛辣香气霸道地弥漫了整个灶房，便立刻将蒸好的硕大鱼头稳稳取出，放入锅中。
系统在旁边紧张地盯着，小小的眼睛眨也不敢眨。
红椒碎与焦黄的蒜末、雪白的蒜蓉交融，粘稠的酱汁正“咕嘟咕嘟”冒着细密的气泡，缓缓浸润着肥嫩的鱼肉。
谢知微目光专注，估计好时间，取过一只干净的小碗，迅速调入少许生抽提鲜，再淋上几滴香醋平衡辣度，最后点入一小勺滚烫的花椒油。
“滋啦——”
碗中瞬间爆发出复合的椒麻辛香。
这碗秘制料汁
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