出包装袋里最好吃的味道。”
她指着那盘冷酱：“这个东西，不需要跟店里的酱一样好吃。它只需要——在冷的、即食的、开袋就吃的场景里，是最好吃的。”
周技术员停下笔。
“您是说……”他顿了顿，“重新设计配方？”
“对。”苏梦瑶说，“不是为了复刻谁，是为了在新的场景里赢。”
她看着那盘冷酱，看了很久。
“冷酱，香味挥发慢。”她慢慢说，“蒜味不用那么重，太重了放一晚上会苦。花生酱可以多加一成，冷的更能吃出醇厚感。甜面酱的比例提上来，咸度降下去……”
她说着说着，忽然停下来。
周技术员等着她。
“周工。”她说，“明天咱们重新开始。”
第九天，苏梦瑶跟周技术员一起，坐在利民厂那间三十平米的操作间里，面前摆着二十几种酱料样品。
从黄豆酱开始，一种一种尝。
咸度，甜度，鲜度，稠度。
单尝，配饼尝，热的尝，冷的尝。
尝到第十八种，她放下勺子。
“这个。”她说，“咸度降两成，甜度加一成，花生酱多加半成。”
周技术员飞快地记。
第十五天，第一版冷酱配方出来了。
苏梦瑶尝了一口。
还是不对。不是味儿不对，是“劲儿”不对。
“酱太厚了。”她说，“冷的吃起来像在嚼浆糊。”
周技术员在笔记本上写：减稠度。
第二十一天，第二版配方。
苏梦瑶尝了一口。
“咸度回来了。”她说，“但甜度没了。冷的吃不出回甘。”
周技术员写：增甜。
第二十八天，第三版配方。
苏梦瑶尝了一口。没说话。
周技术员紧张地看着她。
她又尝了一口。还是没说话。
周技术员忍不住了：“苏老板，怎么样？”
苏梦瑶放下勺子。
她没回答。她拿起旁边那张冷了的煎饼，掰了一块，蘸了一点酱，放进嘴里。
嚼着嚼着，她笑了。
不是大笑，是嘴角微微弯起来那种。
“周工。”她说，“就是这个味儿。”
周技术员愣了几秒钟。
然后他拿起自己的勺子，舀了一勺酱，尝了一口。
又尝了一口。
他没说话，但他的眼镜片后面，有什么东西亮了一下。
窗外，四月的阳光
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