过完正月十五，苏梦瑶就开始忙预包装食品的事儿了。
王志诚跑了一个月，联系了三家食品厂，最后敲定了东郊那家“利民食品厂”。厂长姓马，五十来岁，国营厂出身，说话慢条斯理，办事也慢条斯理。王志诚跟他磨了半个月，才把合作意向签下来。
“马厂长说了。”王志诚回来汇报，“他们可以帮咱们做小批量试产，但研发费用得咱们自己出。设备调试、配方调整、人工工时，林林总总算下来，先打两万。”
两万。苏梦瑶没犹豫，让董淑芬当天就把钱转过去了。
可她没想到，这两万块钱，扔进水里连个响都没听见。
第一轮试产在二月初。
苏梦瑶亲自去的。她带着店里用的酱料配方，带着王大军连夜赶制的一百张酱香饼，带着从店里拆下来的那口用了三年的老平锅。马厂长看了直摇头：“苏老板，您这设备带到我们厂里也没用。工业化生产和门店后厨是两码事，火候不同，时间不同，设备不同，出来的东西肯定不一样。”
“那就按你们的设备调配方。”苏梦瑶说。
调了三天。
第一锅出来，技术员掰了一块递给她。苏梦瑶尝了一口，眉头皱起来。
“酱不对。”她说，“我们店里的酱是咸甜口，带点蒜香。这个酱只有咸味，没有层次。”
技术员是个三十来岁的年轻人，姓周，戴副厚厚的眼镜。他把配方表翻出来，指着上面的数据：“苏老板，我们是按您给的配比调的啊。黄豆酱六成，甜面酱三成，花生酱一成。分毫不差。”
“不是配比的问题。”苏梦瑶说，“是工艺。我们店里的酱，蒜末是用热油泼过的，香味才能激发出来。花生酱是后放的，出锅前才搅匀。你们这是把所有料一股脑倒进锅里煮，味儿能一样吗？”
周技术员扶了扶眼镜，不说话了。
马厂长在旁边打圆场：“苏老板，您说的这些，都是手工小灶的做法。工业化生产追求的是效率和标准化，能简化就得简化。您那个蒜末泼油，一锅两锅行，批量生产根本没法操作。”
“那花生酱呢？”苏梦瑶问，“后放也不行？”
“后放也行。”周技术员说，“但会影响灌装效率。我们这边是自动化流水线，酱料熬好直接进灌装机。您要
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