起身。
王大军赶紧跟上。
第一家店在胡同口，这会儿刚开门，老李正在后厨备料。看见陈志远带个年轻人进来，愣了一下。
“李师傅，这是我表弟王大军，刚来燕北市，想找个活儿干。”陈志远介绍，“大军，这是李师傅，店里的老师傅。”
“李师傅好！”王大军鞠躬，“以后请您多指教！”
老李打量他两眼，点点头：“想干啥？”
“我，我啥都能干！”王大军说，“经理、管账、采购，都行！”
老李乐了：“小伙子口气不小。咱们店不大，经理是赵刚赵店长，管账是董会计。采购，是我兼着。你先说说，你会啥？”
王大军被问住了。他会的那些，种地、盖房子，跟饭店不沾边。
“我，我能学！”他赶紧说。
“那行。”老李指指后厨，“先去洗菜吧。今天要五十斤土豆，三十斤萝卜，洗干净，削皮，切块。”
王大军愣住了。洗菜？削土豆？这跟自己想要的大经理差得也太远了吧？
陈志远看出他不乐意，拍拍他肩膀：“大军，饭店都是从最基础的干起。你先干着，熟悉熟悉。”
王大军咬咬牙：“行！我干！”
他跟着老李进了后厨。后厨不大，但干净，灶台擦得锃亮，各种调料摆得整整齐齐。两个帮厨的小工已经在忙活了，一个在切肉，一个在熬汤。
老李扔给他一个围裙，一个盆，一袋子土豆：“洗吧，洗干净点，泥巴太多顾客不乐意。”
王大军蹲在地上，开始洗土豆。水冰凉，土豆上的泥巴难洗，得用刷子一点点刷。干了半小时，手都泡皱了，才洗了十来个。
“太慢了。”老李过来看了一眼，“照你这速度，中午饭点都备不完。小刘，你教教他。”
叫小刘的帮厨过来，接过刷子示范：“这样，先用水冲掉大泥，再用刷子刷边角。一个土豆三十秒，不能超。”
王大军看着小刘麻利的动作，心里不服，一个洗土豆的，还给我上课？
但他没敢说，埋头继续干。
一上午，王大军洗了三十斤土豆，二十斤萝卜。手泡白了，腰也酸了。中午饭点，店里忙起来，他以为能歇会儿，结果被叫去前厅帮忙端盘子。
“三号桌，酱香饼一份！”
“七号桌的红烧肉盖饭，快！”
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