赵刚这一走，摊子上就剩志远一个人顶着。原本两个人的活儿一下子全压到他肩上，饶是他现在摊煎饼的手艺已经练得炉火纯青，也忙得脚后跟打后脑勺。炉火烤得他满头大汗，寒风一吹又冷得直打哆嗦，少了一个帮忙的人，收钱找零更是忙中出错，他脑子本来转的就慢，碰上对于煎饼的各种定制化要求，有时候就算不过来，干了几天下来，差点赔了本，而他本人累得眼皮都耷拉了，晚上收摊回来，话都懒得说，倒头就睡。
苏梦瑶看着心疼，但她身子越发沉重，实在帮不上太多忙，只能在他回来后端上热乎的洗脚水，再把一天的收入仔细清点入账。看着账本上依旧坚挺的数字，陈志远那点疲惫才被压下去一些，嘟囔着：“刚子这一走，可真要了亲命了，啥时候能回来啊？”
“快了，接上大娘，安顿好就回来。”苏梦瑶安抚他，心里却也在盘算。赵刚这一回来，等忙完了大娘看病的事情，再次投入到煎饼摊时，就不是临时帮忙的身份了，是正式的团队成员。这人手增加了，分工就不能再像以前那样模糊，得把规矩立起来，把效率提上去。
她趁着自己在家休息的空档，回想这几个月三个人一起干活的情景：志远摊饼稳当，力气大，适合主攻生产；赵刚手脚麻利，脑子转得快，打包、收钱、补充物料是一把好手，而且跟一些老顾客都能搭上话，有人缘儿；自己现在没办法到一线摊煎饼了，主要是后方管钱管账，还有最重要的，顾好酱料和面糊的配方。
对，配方！苏梦瑶心里猛地打了一个激灵，煎饼和酱香饼能在这片夜市立住脚，独门酱料是关键中的关键。以前三个人天天在一起，她亲自调，还没啥。现在赵刚正式加入，以后说不定还要雇别人，这配方要是流传到三个人之外，那麻烦就大了。
面糊的基础比例没什么好保密的，志远和赵刚都知道，但酱香饼的复合酱料，各种调料的配比和熬制火候，现在还不方便透露给外人，或者至少将最关键的一些配料预处理，不让他们知晓全貌。
这不是信不信任的问题，这是生意场上的基本法则，等赵刚在这里正式干上一段时间之后，再将所有的商业机密和盘托出，对几个人都好。
这么粗略的
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