你们这么一搞，等于是把饭馆当成了自己的事，饭菜不好吃，服务不到位，街坊不来，你们自己就没了收入。这就能逼着你们动脑筋，想办法。
不错不错。如今饭馆经营得怎么样？街坊们买账吗？”
顾清如见秦老问得深入，也仔细回答道：
“目前看，街坊邻居还有附近的工人们还算认可。我们坚持用料实在，价格公道，分量足，还根据季节变化和街坊需要，琢磨些新菜式，也搞点像刚才说的药膳这类特色。
虽然利薄，但细水长流，还能维持。就是……这种形式毕竟少见，有时候去进货、办手续，别人不理解，会碰到些软钉子，得磨嘴皮子，多跑腿。”
秦老听得很专注，不时微微颔首。
“碰到困难是难免的。但你们记住，不管什么形式，开饭馆，最根本的是要对吃饭的人负责。饭馆名字起得好，为民。只要你们真把街坊邻居放在心上，把饭菜做得香，做得干净，让人吃着放心、实惠，你们的路就能走得下去。经济工作，说复杂也复杂，说简单也简单。
把产品和服务搞好了，让人需要你，离不开你，你就有生命力。至于那些磕绊……
事在人为。你们年轻人，有这股闯劲，肯在实践中摸索，这就是最宝贵的。”
秦老的话从最朴素的道理出发，“对吃饭的人负责”、“把产品和服务搞好”，直指经营和服务的核心。
这比任何泛泛而谈的政策，都更让顾清如感到贴切和信服。
这番关于饭馆经营模式的交谈，虽然简短，却让顾清如对秦老的认知更深了一层。
他是一位有见地、关心民生经济的领导。他的肯定和思考，是基于对经济规律的朴素认知和对基层实践的关注。并不是空谈主义。
这让顾清如心中的判断，又增添了一分沉甸甸的砝码。
不知不觉，话题一直继续着，时间飞逝，夜色渐深。秦老脸上露出一丝倦色。
顾清如和陆沉洲对视一眼，默契地起身告辞。
“秦伯伯，时间不早了，您早点休息，我们就不多打扰了。”
“好，好，小方你在天市出差的话，这几天有空就常来坐坐，陪我说说话，我也许久没跟你们年轻人闲谈叙旧了。你们着实带来了很多新鲜的东西，年轻人敢想敢做，真不错。
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