悉一下后厨的操作吧？”
“嗯。”胡维点点头，带着林强走到一块宽阔的平台面前。
后厨的所有厨师都穿着整洁干净的厨师服列队站在他们身后，用恭敬的目光盯视着胡维的背影。
这就是大师风范，是胡维几十年来积累的底蕴！
他在楚州厨艺界的地位，是陈道那样的小人几十年也未必能够追赶得上的深厚人望！
“师父，我们从哪里学起？”林强穿着雪白的厨师服，看着胡维说道。
“上午你练刀工，下午你观摩其他厨师制作各种菜品。”一旦代入师父的身份，胡维的表情瞬间严肃起来。
他看着林强说道：“晚上我拿几本秘传的菜谱给你，明天你亲自上灶台，开始制作菜品！”
“是，师父。”林强点头。
胡维转头看看杨四海：“四海，把后厨所有品类的蔬菜每样拿一筐过来放在这边，让林强把它们全部切丝！”
“啊~”杨四海吐了吐舌头，飞快指挥身边的厨师动了起来。
几分钟之后，十几筐青菜、黄瓜、红白青萝卜、大叶菜、小叶菜，已经整齐堆在案台旁边，堆成一座小山！
“每种蔬菜都掐头去尾，切成长度一公分、宽窄厚度一毫米的细丝。”胡维说道：“叶菜也是一样，都切成长度一公分、宽窄一毫米的细丝。
你在切菜的时候要用心体悟每种蔬菜的质地、韧性和脆度，然后施以不同的刀工！”
“明白了师父。”林强点点头，看看站在侧面的杨四海：“杨老板，你帮我拿口刀过来。”
杨四海飞快送上一口菜刀，带着怜悯的眼神看着林强。
胡维已经朝着杨四海说道：“估计今天上门来拜访的同行不少，你负责替我引荐。有些关系不错但是遭了难的朋友，你打电话邀请他们过来，我跟他们聊一聊。”
“明白了胡爷！”杨四海脸上放光，就像在阴霾的梅雨天，终于看到了一丝久违的阳光！
“谁来也不要麻烦林强，让他安心在这里学习。”胡维又说道：“厨师长，你负责接待好来吃饭的客人。菜品要做的有点水准，不要败坏了我的名头！”
“明白了胡爷！”胖胖的厨师长大声说道：“各就各位，做好开工前的准备！”
大家一哄而散，各自去忙自己的工作。
胡维带着杨四海走了，林强看看身边的大筐蔬菜，搬起一筐黄瓜
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