老点的虾，虾头处存在虾黄，蘸上汤汁后，味道极为鲜美可口。虾头嘛，舔上一口便作罢，关键在于剥出鲜红的外壳，拿着嫩白的虾肉，再蘸点料汁，放入口中细细品味，那种享受，简直无可比拟。
等杨小宝美滋滋地干完一个小龙虾，再想夹下一个时，发现刚才还满满当当盘子，此刻竟然已空空如也。
他瞪大双眼，道：“大哥，你咋吃这么快？”
杨狗儿抹了抹嘴角，道：“我就夹得三只，哪里快。”
汤楚楚清了清嗓子：“我方才夹了四个，今晚这鳌虾做得太少啦，明日多备些活虾，给你俩多焖几盆。”
弟媳儿媳坐于桌角，筷子都没怎么动过那盘红彤彤的小龙虾——小阿璃更是抱着碗喝粥，眼巴巴看着大人们吃，却不敢伸手碰辣菜。她们面前的蒸虾倒见了底，雪白的虾肉裹着薄薄的汤汁，被吃得干干净净，连虾壳都凑到嘴边舔了舔。
“大姐，”苗雨竹把碗筷放下，指尖还沾着一点汤汁，“这小龙虾真是绝了，虾肉又嫩又弹，鲜香直往嗓子里钻。东杨雅宴下个月的新菜，直接上小龙虾，怎样？”
汤楚楚颔首问道：“此四盘虾，你认为哪嫂更合适？”
苗雨竹分析道：“蒸虾口味偏清淡，老幼妇孺会比较合适，但咱东杨雅宴的客人多数是汉子，吃不了太寡淡的。相比之下，麻辣油焖两种都不错——这两种口味重，吃起来过瘾，吃完必然要喝口酒解辣，既能带动店里酒水销量，又能让客人觉得够味。”
她顿了顿，又补充，“油焖的酱香浓郁，麻辣的鲜香够劲，各有各的回头客。”
杨狗儿摸了摸下巴，接过话茬：“刚好咱川安分店要开张了，要不就拿油焖小龙虾当招牌菜！”
他眼睛发亮，“油焖的做法讲究火候，鳌虾壳脆肉嫩，焖出来红亮油润，看着就有食欲。到时候在门口挂个‘油焖鳌虾开业大促’横幅，肯定能吸引不少人来尝鲜！”
川安刚经历洪灾不久，此刻开业总透着几分不合时宜。
杨小宝抱着胳膊，一脸认真地加入讨论：“你看这小龙虾，个头那么大，一盘少说也得二十多个，价钱肯定也贵。川安城又刚遭了灾，百姓手里都没什么余钱，花这么多钱吃虾，怕是心里都得掂量掂量。”
汤楚楚听着，轻轻点头，目光里带着赞许：
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