颤动，像刚从一场很长的梦里醒来。
老赵的火钳掉在地上，当啷一声。
“巴、巴老板？”他的声音在巷子里显得空荡荡的，被金色的光吞掉了大半。
没有人回答他。
餐馆里，巴刀鱼的手还在动。
他不是有意在动。是手自己在动。锅铲在他掌心里转了一个圈，铲尖划过锅底，发出一种极清脆的声响——不是金属摩擦的声音，是更空灵的，更像一根手指轻轻敲了一下玉磬，余韵在空气里一圈一圈地荡开。米饭随着这一声高高跃起，在空中翻了一个身，每一粒米都找到了自己的位置，落下的时候不挤不碰，像一群归巢的鸟。
盐。
他伸手去拿盐罐，指尖碰到盐罐的那一刻，整个盐罐亮了一下。不是玄力的光芒，是盐本身——那些细小的、白色的、他从小看到大的晶体，在他的指尖触碰到的一瞬间，忽然变得通透起来，像一堆被碾碎的水晶。他捏了一小撮，撒进锅里。盐粒落进米饭的缝隙里，没有声音。但他听见了——不是用耳朵，是用别的东西。那是盐融化在米粒表面的声音，细碎而绵密，像初春的雪落在瓦片上，像远山的溪水漫过鹅卵石，像很多年前师父站在他身后，俯下身，握住他拿锅铲的手，在他耳边说：盐要撒匀，撒匀了，每一粒米才都有味道。做人也是一样。
他的眼眶忽然有点热。
锅铲又动了。这一次不是翻炒，是画圈。锅铲在米饭里画了一个很慢的圈，顺时针，慢到你可以看见米粒顺着铲尖的方向缓缓流动，像一条金色的河流在锅里拐了一个弯。然后是第二个圈，逆时针。两个圈交叠在一起，在锅底留下了一道看不见的痕迹。没有人教过他。师父没教过，协会的教材上没有，连黄片姜那个老狐狸都没提过。但他的手知道。那是一种比记忆更古老的东西，藏在骨头里，藏在血脉里，藏在每一个拿起锅铲的人的指尖。平时它是睡着的，今天它醒了。
橘猫又叫了一声。
这一声和刚才不一样。刚才那声是惊讶，这声是呼唤。它的尾巴高高竖起来，尾尖微微弯曲，像一个问号。琥珀色的眼睛倒映着锅里的金光，瞳孔已经完全圆了，圆得不像猫的眼睛，倒像人的——不是普通人的，是一个活了很多年、看了很多事、却什么都不说的老人
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