。】
【起源：明朝时，岭南人擅长生磨鲜料，认为这样能最大保留食材本味。人们想吃马蹄做的糕点，就直接把新鲜马蹄用石磨磨成浆，加少量糖和水，蒸制后凝固成糕，这就是最早的生磨马蹄糕…】
【传承：承载著广东岭南一带地区三个核心理念，以鲜为尊，就地取材，清爽不腻，传承了上百年的生磨马蹄糕，只有手磨才能做出最本源的味道。】
底下还有配方。
除了生磨马蹄糕，还能看到有其他的变种。
比如药膳马蹄糕。
比如低糖马蹄糕。
又比如往里边加其他配菜来搭配的马蹄糕。
底下还画出了马蹄糕的大致样子。
如果不切开摆在盆子里，看起来是软的，但是受力又会变硬，是完全符合非牛顿流体的概念的。
…
许舟又仔细回顾，心底还是有一些的纠结。
「麻糍其实也很相似。」
「麻糍甚至在传统意义上，因为它的Q弹，更容易让人联想到典型的非牛顿流体。」
「这个糕点也很像。」
跟马蹄糕不同的是，很多的地方都有不同的麻糍，每个省市爱吃的口味不同。
乌饭麻糍、闽南麻糍、叶儿粑，甚至和之前的打糕以及大福，都属于同一个品类。
哪怕是从出题人方面去考虑，也有可能从品类的多样性以及流传的宽广性的方面选择麻糍。
许舟干脆把这两个答案都发给了自己的学生。
【许舟：非牛顿流体是麻糍和生磨马蹄糕中的一个，你们大家可以开始准备了。】
【许舟：麻糍在网上应该有很多攻略，这不是一个技术含量很高的点心，以糯米或水磨糯米粉为原料，经蒸或煮后，通过手工捶打，揉制，使糯米产生粘性，形成软糯有韧性的团状食品。】
【许舟：这些原理你们都接触过，应该只是看一下网上教程，就能学会。】
麻糍这个东西，他是不担心的。
而且自己的学生本身在味道方面就都很擅长。
可以说是但凡只要会做，就一定能赢。
…
只是生磨马蹄糕的话，就要难很多了。
许舟把马蹄糕的做法和难点发了过去。
因为明天下午就要比赛了。
除了这两样，还有三样自己需要摸索确定一下到底是什么糕点，给自己学生划个范围出来。
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