再有朱粲吃人采取的是蒸煮的方式。其中，人的肝脏和心脏往往是吃人者的最爱，不仅味道鲜美，而是蛋白质含量高。
总之，吃人肉，长期吃最好莫过风干；短期吃最好莫过蒸煮。
《旧唐书黄巢传》这样记载黄巢的罪行，“贼围陈郡三日，关东仍岁无耕稼，人俄倚墙壁间，贼俘人而食，日杀数千。贼有舂磨砦，为巨碓数百，生纳人于碎之，合骨而食，其流毒若是。”大意就是：黄巢军有许多巨大的碓臼，被称作：“舂磨砦”，他们把活人丢进臼中，生生磨成肉末，带着骨头一起吃。
黄巢军还将人肉分为三等，第三等：老人肉。第二等：成年肉；第一等：娃娃肉。他们之所以把人唤作“两脚羊”，是因人被填入石臼，声嘶力竭的哭声像极了小羊的惨叫。
还有秦宗权，他比黄巢更没人性，所到之处，一律不留活口，还要烧了民居，从陕西一直侵吞到山东半岛，往南到湖北，往北到北京附近，百姓纷纷流亡，方圆千里，荒无人烟。他的手下把百姓全部集合在一起，如同杀鸡一样集体被屠tu杀，最终被做成“盐尸”（类似香肠，是受黄巢启发，改进策略，便于保存）。
接下来，便是“礼崩乐坏”的五代十国。真实历史上的五代十国整个社会更是是：饥荒遍野、命如草芥。
后唐步军都指挥使苌从简抢夺民间儿童烹食；高澧早晚必食人肉；杨行密的军队掠民为食，甚至将百姓腌制成肉脯充饥。军阀割据，老百姓任人宰割，甚至出现狗肉比人肉贵的现象。
五代十国时期，是中国古代史上空前绝后的大乱世。和曾经的五胡乱华相比，都是有过之而无不及：甚至因为五代十国的战乱，也很大程度上拉低了道德底线。这种情况一直延续到北宋初年：北宋初年，有人继承五代遗风，继续吃人。
这也是《水浒》众英雄为什么普遍认可，且都会吃人肉的原因。
到了县衙，所有队员牵着马到井边喂马，装水袋，新化知县则恭敬对李俊道：“大人，里面请～下官已经准备好了酒菜！”
李俊淡淡地摇头道：“你这里情况也不太好，我们的口粮还够，就不浪费你们的粮食了！”
这话一出，原本有些心安的新化知县心里又打起了鼓。李俊看他脸色有异，便宽慰道：
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