粉调味，炒至牛蒡丝变软入味，汤汁收干。
第二步：中层的味噌汤。
这碗汤看似简单，但创真在其中花了心思。
他用培根(切丁)和洋葱(切碎)作为汤底——培根下锅煎出油脂，加入洋葱炒至透明甜软。
然后倒入清水，加入昆布和鲣鱼节，煮沸后转小火慢熬二十分钟，提取鲜味。
滤出汤汁，加入红味噌和白味噌的混合酱(他用茶筅将味噌在少量汤汁中完全化开，确保没有颗粒)。
最后加入切碎的青葱和少许豆腐丁。
汤不能太烫，要保持在适口的温度，所以他在熬好后用保温壶保存。
第三步：最下层的海苔炸弹与配菜。
这是整道便当的精华所在，也是进化的核心。
创真先制作佃煮金枪鱼刨花。
他将金枪鱼刨花(柴鱼片)用少量水泡软，然后放入锅中，加入酱油、味淋、糖、清酒和鲣鱼出汁，小火慢炖，直到汤汁几乎收干，金枪鱼刨花吸收了所有风味，变得柔软而富有嚼劲。
接着是葛粉馅。
他在小锅中加入鲣鱼出汁、酱油、味淋、糖，煮沸后转小火，慢慢加入用水调开的葛粉，不断搅拌，直到形成半透明，晶莹剔透的芡汁。
离火，加入少许磨碎的白芝麻。
最后，是最具创意的海苔炸弹。
创真准备了两杯溶液——一杯是海藻酸钠溶液(将海藻酸钠溶解在水中)，另一杯是氯化钙溶液。
他将海苔粉加入海藻酸钠溶液中，搅拌均匀，得到深绿色的液体。
然后，他用小勺子舀起一勺海苔液，轻轻滴入氯化钙溶液中。
神奇的一幕发生了，海苔液在接触氯化钙的瞬间，表面形成了一层薄膜，变成了一个个深绿色，如同鱼子酱般的小球。
这是分子料理中的球化技术，通常用于制作假鱼子酱或水果珍珠。
创真居然将这种技术用在了传统的海苔便当中，制作出能在口中爆开的海苔风味炸弹。
倒计时三十分钟，创真开始组装便当。
他用的便当盒是传统的双层漆器盒，款式朴实。
上层，他整齐地码放了三种配菜，金黄色的油炸银鳕鱼、深绿色的海苔鱼糕、酱色的牛蒡丝，色彩搭配和谐，摆放得错落有致。
下层，他先铺上一层白饭，然后在饭上划出一个区域，倒入温热的佃煮金枪鱼刨花。
旁边，他小心地摆放那些深绿色的
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