不透水、不沾食物。”
【卧槽！还有这种纸？我以为纸都怕火呢。】
【知识增加了！原来古代就有食品级包装纸了！】
【竹子做的纸？那会不会有竹子的清香味？】
“没错。”
陈品肯定了弹幕的猜想，
“顶级的玉扣纸，本身就带有一股极淡的竹香。而这道菜的第二个灵魂，就是它的烹饪手法——‘隔纸浸炸’。”
“厨师会把用十几种香料和秘制酱汁腌好的鸡块，用这种玉扣纸包成一个严丝合缝的‘荷包’。”
“然后，直接放入滚烫的油锅里，用油温把鸡肉‘浸’熟。”
直播间里，一连串的感叹号刷满了屏幕。
【！！！】
【用纸包着放油锅里炸？？？】
【我的天！这操作也太骚了吧！纸不会漏吗？油不会进去吗？】
【我懂了！这不就是古代版的空气炸锅吗！利用高温介质加热，但是食物本身不接触介质！】
陈品赞许地点点头：“这位朋友说对了一半。”
“玉扣纸的存在，就像一个保护罩。它让鸡肉完全不接触热油，避免了肉质被炸老、炸干。同时，它又将鸡肉本身的原汁、所有腌料的香气，死死地锁在这个小小的纸包里。”
“油的热力穿透纸张，在内部形成一个高温高压的‘微型焖锅’。”
“鸡肉在自己的汁水和酱汁里，被半蒸半焗地弄熟。”
“这样出来的鸡肉，会达到一种匪夷所思的鲜嫩境界。”
【嘶……听品哥一说，我口水已经流到脚后跟了！】
【隔纸浸炸！老祖宗的智慧太牛逼了！这脑洞，简直了！】
【本神明白了！】
小馋猫的声音在脑海中炸开，带着一种发现新大陆的兴奋。
【原来如此！这张纸，就是一个能量结界！】
【它隔绝了外部狂暴的火油能量，只引导其最纯粹的热能进入内部，与食材本身的能量进行温和的融合！】
【妙啊！太妙了！这种手法，比之前那个什么……鲊肉，要精巧得多！本神已经等不及要分析它的能量结构了！】
就在这时，厨房的门被推开。
李阿伯端着一个大大的白瓷盘，慢悠悠地走了出来。
一股香气，挣脱了厨房的束缚，瞬间席卷了整个小院。
那股香气，根本无法用简单的肉香或者酱香来定义。
老抽的醇厚，八角草果的异香，还有本地三黄鸡本身的鲜甜
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