极致的鲜,极致的醇,极致的润。
脑海里,一向吵闹的小馋猫,此刻却陷入了前所未有的安静。
过了许久,才传来她带着一丝颤抖和扭捏的声音。
【哼…这个汤…勉…勉强还行吧…】
【这个味道…好温暖…像…像被阳光晒过的云彩包裹着一样…凡人,你…你再喝一口给本神尝尝…】
陈品没有理会她,放下了碗,拿起了筷子。
他夹起一撮面条。
那面条在灯光下呈现出半透明的质感,细,却充满了力量感。
送入口中,轻轻一咬。
“咯吱。”
一种难以形容的爽脆感,在牙齿间迸发。
那不是硬,而是一种极富生命力的弹牙!
“各位,这种独特的口感,来源于粤菜最古老、最辛苦的制面技艺——竹升压面!”
“用一根比人还粗的毛竹,一头固定,人骑在另一头,一起一落,反复按压面团。”
“整个过程不加一滴水,只用鸭蛋和面,靠着人体自身的重量,将面团压得无比筋道紧实。”
“一个合格的竹升面师傅,没压过几万斤面,根本出不了师。我们现在吃到的每一口爽脆,都是梁师傅,几十年如一日,用汗水和时间换来的!”
【哭了,这才是真正的匠人精神啊!】
【我以后再也不敢浪费一根面条了!】
最后,是那几颗小巧的云吞。
陈品夹起一颗,那云吞的“尾巴”在汤中轻轻摇曳,薄如蝉翼的皮,透出里面粉嫩的虾肉,宛如一条在水中嬉戏的“散尾金鱼”。
一口咬下。
“啵!”
云吞皮薄而韧,在口中几乎感觉不到它的存在。
紧接着,里面包裹的滚烫鲜美的汤汁瞬间爆开,混合着Q弹爽脆的鲜虾仁和甘香的猪肉,形成了一场味觉的狂欢。
好吃。
好吃到无法用言语来形容。
【叮!】
【菜品名称:古法竹升云吞面】
【食材新鲜度:99%(鲜活九节虾,黑毛土猪后腿肉,头窝鲜鸭蛋,食材均为顶级)】
【制作工艺评级:99分(竹升压面、散尾金鱼云吞、古法扫清汤,三项技艺均已臻化境,几近于道。)】
【添加剂分析:无。】
【综合评分:98分】
【食神辣评:……本…本神…无话可说。哼!这个凡人老头,他不是在做面,他是在用最质朴的方式,重现了一缕…本源的味道。这种味道,让本神想
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