“王叔，老规矩，清红汤，多要点笋子，加个煎蛋。”
王叔冲他比了个“OK”的手势：“好嘞！马上来！”
陈品找了个位置坐下，开始对着直播间的观众们上课。
“家人们，今天不打假，也不探店。就单纯地，吃一碗我们绵州人从小吃到大的米粉。”
“可能外地的朋友不知道，我们绵州的米粉，跟别的地方都不一样。”
陈品清了清嗓子，
“它不是粗的，也不是圆的，而是细如银丝。但你别看它细，韧性十足，在汤里泡多久都不会断，不会坨。”
“而米粉的灵魂，就在于汤底和浇头。”
“一般来说，分为两种。一种是红汤，用十几种香料和牛油炒制的底料，香辣过瘾。一种是清汤，用猪大骨和老母鸡熬足八个小时，汤色奶白，味道鲜美。”
陈品神秘一笑：
“但是，对于真正的老饕来说，只吃一种，是对这碗粉的不尊重。”
“所以，就有了我们本地人的隐藏菜单——清红汤。”
话音刚落，王叔就端着一个大碗走了过来。
碗里，一半是火红的辣油，一半是奶白的浓汤，泾渭分明，形成了一幅奇妙的“太极图”。
细滑的米粉沉在碗底，上面铺着大片的牛肉、肥肠和酸菜笋丝，最顶上，卧着一个煎得金黄焦脆的溏心荷包蛋。
【卧槽！这也太诱人了吧！】
【清汤红汤一起？还能这么玩？】
【那个荷包蛋！啊啊啊！是灵魂啊！】
小馋猫也忍不住了：【闻起来……好像还不错。凡人，快！本食神要开动了！】
陈品拿起筷子，先戳破了那个溏心蛋。橙黄色的蛋液缓缓流出，与奶白的汤汁融为一体。
他夹起一筷子米粉，在汤里滚了一圈，送入口中。
就是这个味！
米粉爽滑，带着米香。
红汤的香辣瞬间点燃味蕾，但随即就被清汤的醇厚与鲜美所包裹。
牛肉软烂，肥肠耙糯，酸菜笋丝提供了爽脆的口感和一丝清新的酸意。
所有味道，完美地融合在了一起。
这是一种刻在DNA里的熟悉味道，简单、直接、温暖。
【叮——】
【菜品：王记招牌清红汤米粉】
【食材新鲜度：90%（当日新鲜食材，汤底熬制到位）】
【制作工艺评级：88分（传统手艺，火候稳定，但缺乏惊喜）】
【添加剂分析：无】
【综合
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