虽然有了8个免费帮工，可今天生意确实火爆到不行。
再加上第一天营业，各个环节还没有磨合顺畅。
总体上忙中带乱，顾洲远便带着顾招娣留了下来坐镇酒楼。
他让二柱跟谷雨把第二天要用到的蔬菜食材列出一个清单，交给了顾得地。
按酒楼的需求量来看，蔬菜基地要再扩大些才行。
不过现在家里有的是田地，这些都是些小事情。
虽然一群人人走的时候已经天黑了，可有顾得地跟熊二跟着，顾洲远倒是也没太过担心。
生意一直持续火爆到亥时，即便顾洲远在戌时就已经发出告示，讲明亥时末酒楼就会打烊。
可外面依然有不少食客在等着尝鲜。
等时辰一到，由侯岳出面跟外面等着的人道个不是，酒楼便打烊休息。
侯岳看着这景象，咂摸着嘴巴道：“远哥，咱酒楼要不要搞两波人，白天一档子人，夜里再一档子人。”
“外面不情不愿散去的人，兜里可都带着白花花的银子来的呀！”
顾洲远摇头道：“银子是挣不完的，让市场适当保持饥饿，对酒楼的生意有好处。”
“大家抢着吃的，甚至吃不到的，才是最最好的。”
等几人在后院屋子里盘完账，所有人嘴巴都惊得合不拢了。
这一天下来，进账的银子竟达一千两之多！
因为食材酒楼都是顾洲远的，那些食材在市场上根本就买不到，成本不好估算。
顾洲远简单估了一个数字，现代要拿出一半银子当做净利分红。
他这些食材贵在稀缺，其实成本并不高。
一盘酸辣土豆丝都能卖200文钱，鱼香肉丝这样的肉菜，直接干到一两银子一盘！
那利润真真高得吓死人。
顾洲远都暗暗感慨，这玩意儿赚钱比抢钱来得还快。
拿出一半营业额当做净利润，这还是怕侯岳他们不好意思拿。
侯岳跟苏沐风哪里肯答应？
这酒楼能够日进斗金，从头到尾从里到外，都是顾洲远的功劳，他们基本属于躺着白拿银子一样。
再说，开酒楼的利润他们也都知道。
毛利五成五到七成之间。
刨掉酒楼租金跟食材成本人工成本，净利一般在两成多，高档一点的酒楼，有个三成半纯赚就算顶天了。
几番斗争之下，侯岳跟苏沐风将利润争取到了两成半。
250两一天的净利，两人各占两成份
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