第1107章
但她异常专注。
那双大眼睛死死盯着手里的东西，仿佛整个世界只剩下她和那棵青菜。
她开了火，热了锅。
与孟龙不同，她先下了一半的猪油，等油融化后，又倒入了些许植物油。
周斌眼神一凝，在本子上飞快记了一笔。
“混合油，利用动物油脂的香气和植物油的稳定性，家常手法，但这孩子......”
油热了，囡囡把蒜末丢进去，爆出香味。
然后，她把青菜下了锅。
“哗啦——”
一声，伴随着热烈的油烟气，一股浓浓的家常菜香气瞬间弥漫开来。
她的力气小，单手握不住锅铲，就用两只小手一起握着，费力地在铁锅里翻炒着。
那认真的小模样，让所有人都说不出话来。
就在青菜快要炒熟的时候，囡囡做出了一个让所有人都没想到的动作。
她从自己的小调料瓶里，倒出一点点黄酒，没有直接淋在菜上，而是沿着滚烫的锅边，飞快地浇了一圈。
“刺啦！”
一股炙热的蒸汽夹杂着酒香猛地升腾起来，瞬间包裹住了锅里的所有青菜！
“锅边酒！”
周斌的笔尖在纸上划出一道重痕，
“利用高温瞬间激发酒香，给蔬菜去涩增香！这手艺，很多专业厨师都未必会用！”
做完这一切，囡囡撒上盐，快速翻炒几下，然后关火，用尽全身力气，将那盘菜盛了出来。
一盘再普通不过的家常炒青菜。
绿油油的，上面还沾着几粒金黄的蒜末，冒着腾腾的热气。
它没有孟龙那道菜的艺术感，也没有之前那些失败品的花里胡哨，它就是你我回到家，厨房里随手炒出的那一盘菜。
囡囡端着盘子，小心翼翼地从椅子上爬下来，走到陈品面前，将盘子高高举起。
“品神......叔叔，我炒好了。”
陈品接过盘子，那盘子还带着小女孩手掌的温度。
他拿起筷子，夹起一筷子青菜，放入口中。
很软，但没有烂。
很清甜，带着猪油的荤香和蒜香。
味道很简单，很直接。
可就是这股简单的味道，顺着食道滑入胃里，却化作一股暖流。
那不是什么复杂的风味层次，也不是什么高深的烹饪技艺。
那是一种，叫做“家”的味道。
【
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