指了指桌上那些精致的空盘子。
“当一个国家的厨子，一千多年都没机会正经处理牛肉、猪肉这些大开大合的食材时，他们会把精力用在什么地方？”
“只能是鱼，是贝，是蔬菜。”
“他们会把一条鱼研究到极致，把一片萝卜雕琢出花来。因为没得选。”
“所以，东瀛料理为什么如此讲究刀工、摆盘，如此追求食材的‘本味’和‘季节感’？因为在漫长的历史里，他们手里能打的牌，就只有这么几张。只能在螺蛳壳里做道场，把一条鱼玩出一百种花样。”
【我悟了！怪不得他们的菜都那么一小点一小点的，因为压根就没什么正经东西吃啊！】
【原来所谓的‘匠心’，是被逼出来的......这信息量太大了，我脑子有点转不过来。】
【所以，今天这顿饭没有肉，不是厨子不想做，是老祖宗不让做？】
陈品摇了摇头，嘴角勾起一个弧度。
“那倒也不是。这个持续了一千二百年的‘紧箍咒’，后来还是被解除了。”
“你们猜，是谁干的？”
【谁？哪个天皇想开了？】