第699章
“所以，今天这一餐，我们不只是探店，更是替几十万粉丝，完成一次味觉的‘寻根’。”
【喂，凡人。】
脑海里，小馋猫的声音幽幽响起，带着一丝不易察??的认真。
【听起来，好像有点意思。不过......本神还是要提醒你，别被这些廉价的人类情感故事冲昏了头脑。】
【能量，是不会骗人的。】
【好吃，就是好吃。不好吃，编再多故事，它也是垃圾！】
陈品在心里回道：“放心，我的舌头，和你的标准一样，只认味道。”
他调整了一下坐姿，对着镜头，开始进入“品哥小课堂”模式。
“在老板把菜端上来之前，我先给大家科普一下，做一道正宗的柠檬鸭，到底有多难。”
“首先，是鸭子。”
“绝对不能用普通的肉鸭、饲料鸭。”
“正宗的柠檬鸭，首选必须是在田埂上吃着谷糠、小鱼小虾长大的土鸭，而且最好是一年半以上的老鸭。”
“因为只有这样的鸭子，肉才够紧实，油脂才够丰厚，经得起长时间的焖煮。”
【原来鸭子还有这讲究！我一直以为都一样。】
“其次，是酸料。”
“你们以为柠檬鸭的酸，就只有柠檬吗？”
陈品摇了摇手指。
“大错特错。”
“它的酸，是一种复合的、有层次的酸。酸藠头、酸姜、酸辣椒、山黄皮......这些南桂省特有的腌菜，缺一不可。”
“它们共同构成了一支‘风味交响乐队’，为主菜提供了复杂的背景音。”
【头一次听说山黄皮......南桂人也太会吃了吧！】
【我一个北方人，听得口水直流，但这些食材我连见都没见过。】
“当然，一道这么讲究的菜，也不是凭空出现的。它的菜谱，就写在历史里。”陈品话锋一转。
“相传在旧时代，当时南桂省的军督陆荣廷去视察公路，路过村庄，村民就用自家腌的酸料和土鸭招待他，这独特的风味让他赞不绝口，柠檬鸭的名声就这么传开了。”
“但它真正火起来，是在几十年前。在省府通往蔗城的官道边，一些小饭馆为了招待来来往往的司机，就用这道酸辣开胃、特别下饭的柠檬鸭当招牌菜，靠着司机们的口碑，才传遍了大江南北
本章未完，请点击下一页继续阅读！