第636章
“它的主要作用，不是增香，而是降温和保护。”
他指了指桌上那口即将喷发的“火山”。
“待会儿从那滚烫的红油汤里捞出来的食材，温度极高。在香油里这么一裹，能迅速给食物降温，让你不至于烫伤嘴。”
“同时，香油会在食材表面形成一层油膜，也能在一定程度上中和辣度，保护你的肠胃。”
“所以，它不是调味品，是盔甲。”
【学到了！原来油碟是这个作用！我以前还嫌腻！】
【品哥开课了！前排小板凳，瓜子矿泉水准备好了！】
【异端来了：我喜欢香油、耗油、小米辣、葱花、香菜、花生碎......】
【楼上的，你这配方在我们山城是要被老板赶出去的。】
金知妍学着陈品的样子，也调了一碗简单的油碟，她对这种极简的搭配充满了好奇。
回到座位，锅底已经开始融化。
红色的辣椒和青色的花椒，在金黄的牛油岩浆中载沉载浮，一股难以言喻的复合型香气，开始升腾、弥漫。
【哼......】
小馋猫的声音在陈品脑海中响起，这一次，没有了在博物馆里的那种激动和疯狂，反而带着一丝难得的平静和审视。
【这些凡人......倒是在苦水里，熬出了一点智慧的油花。】
【从一锅乱炖的‘水八块’，到这泾渭分明的九宫格......他们不仅学会了如何填饱肚子，还学会了如何在同一口锅里，为彼此留出空间，互不打扰。】
【这小小的格子里，是规矩，是秩序，也是一种......从混乱走向文明的仪式感。】
陈品心中微动。
他没想到，这个傲娇的吃货神明，竟然从一口火锅里，看出了社会学的意味。
“品，为什么这个锅要分成九个格子？”
黛西指着那口锅，问出了所有外国观众的心声。
“问得好。”
陈品拿起筷子，敲了敲铜锅的边缘，发出清脆的响声。
“这叫九宫格。它最早的出现，是为了‘AA制’。”
“以前的码头工人，大家都不富裕，几个人凑钱吃一锅。为了分清哪个是你点的、哪个是我点的，就用这个格子隔开。你吃你的，我吃我的，干净又公平。”
“但现在，”
陈品话锋一转，
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