第254章
陈品对着镜头挥了挥手。
“顺便，也回应一下某些朋友的质疑。咱们今天就聊聊，分子料理。”
他拿起一个马克杯，靠在操作台上，神情变得随意起来。
“这玩意儿，听着是不是特玄乎？又是解构，又是球化，又是液氮的。其实说白了，就是厨房里的物理和化学游戏。”
“真正的大师，像安托万主厨那种，他们玩这个，是为了打破食材的固有形态，去探索味道的更多可能性，是用科学的手段，去追求烹饪的艺术。”
“而镜花缘那种呢，就是学了点皮毛，拿科学当幌子，把一盘麻婆豆腐拆成零件卖给你，美其名曰‘解构’，实际上就是懒得炒菜，顺便收你一份智商税。”
【真相了！品哥一开口我就想记笔记！】
【总结：大师玩的是艺术，骗子玩的是话术。】
【品哥你别光说啊，给我们也露一手呗！让我们也感受一下科学的力量！】
“没问题。”
陈品打了个响指，
“今天，我就教大家做一道分子料理甜品。不需要液氮，也不需要离心机，材料你们楼下小卖部都能买到。”
他从身后拿出了几样东西，一一摆在操作台上。
一瓶两升装的雪碧。
一盒普通的杯装酸奶。
一包五颜六色的QQ糖。
还有一个从药店买来的，崭新的一次性注射器。
直播间里，三百万观众同时缓缓打出了一个问号。
【？？？】
【品哥，你确定你不是在cosplay社区诊所的护士姐姐？】
【QQ糖？雪碧？这玩意儿能做分子料理？我读书少你别骗我！】
陈品看着弹幕，神秘一笑：
“今天这道甜点，我给它起了个名字，叫‘夏日里的初恋’，成本不超过十块钱，有手就行。”
他拧开一包QQ糖，倒进小锅里，又倒了点雪碧进去，打开电磁炉，小火慢慢加热。
“第一步，咱们先来复刻一下镜花缘那个一百八十八块一颗的‘烈焰红唇’。它的核心技术叫‘正向球化’，听着吓人，其实就是用一种叫海藻酸钠的东西，包裹住液体，形成一层薄膜。”
QQ糖在锅里慢慢融化，和雪碧混合成一锅黏糊糊的、香甜的液体。
“咱们没那么麻烦，海藻酸钠的本质就是一种食用胶
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