第231章
他呆坐在那里，脸上的表情，混杂着难以置信、恍然大悟，以及一丝被彻底击中的，深深的挫败感。
他是一个对中餐有深刻理解的融合菜大师，他当然知道秋油是什么。
可这种知识，怎么会从一个看起来不过二十出头的年轻人嘴里说出来？
而且说得如此精准，如此理所当然！
这一刻，他才真正意识到。
眼前这个男人，根本不是什么“野路子”网红。
他那看似粗鄙的“干饭”背后，隐藏着一座深不可测的，关于美食的知识宝库。
良久。
安托万长长地，长长地呼出了一口气。
他摘下眼镜，用手用力捏了捏自己的鼻梁。
当他重新戴上眼镜时，眼神里所有的傲慢、疏离和试探，全都消失了。
取而代之的，是一种发自内心的，近乎虔诚的敬意。
“我输了。”
他坦然地承认，声音里甚至带着一丝解脱般的轻松。
“输得，心服口服。”
这个结果，反倒让陈品有些意外。
他本以为对方至少会辩解几句，没想到承认得如此干脆利落。
“你这种对极致的追求，和坦然承认不足的态度，我很欣赏。”陈
品露出了今晚第一个真心的微笑。
“不，品先生，你不是‘欣赏’，你是我的‘试金石’。”
安托万苦笑着摇了摇头。
“我一直以为，我的路是正确的，我所构建的烹饪体系是完美的。直到今天，我才发现，我只是在用昂贵的食材和复杂的技术，搭建了一座空中楼阁。”
“是你，点醒了我。”
他看着陈品，眼神变得前所未有的真诚。
“很多人，包括Leo，都误解了我所谓的‘融合’。”
“他们把MolecularGastronomy（分子料理）当成了一种可以卖高价的噱头，一种哗众取宠的魔术！”
“这简直是对Science（科学）最大的侮辱！”
他情绪有些激动，说话时，中英文夹杂的频率更高了。
“分子料理，它的CoreConcept（核心理念），根本不是那些泡沫、烟雾和凝胶！”
“它的本质，是去理解食材在物理和化学层面发生变化的过程！”
“是用科学的手段，去精准地控制‘美味’的诞生！”
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