极致。
所以，相比正常的意式烩面，马西莫将煮好的意面拿去先炒了一下。
这使得相比寻常意面，他的料理中多了一丝华夏的「烟火味」，而非依靠烹饪酱汁带来的少量锅气。
搭配上牛脸颊肉后，恰到好处的调味，让这份面条具备了「炒面」与「烩面」的双重性质。
从创意上来说，马西莫无疑是没有优势的，但如果一道料理足够好吃，哪怕它只是一份水炒饭，那它依然会大受欢迎。
而马西莫做到了。
所有的评委都食用了一半以上的意面，要不是后面还有料理要品尝，他们肯定会全吃完。
这种纯粹的肉食与碳水结合带来的满足感，是每个普通人都无法抵挡的。
「能把简单的料理做成极致的美味，是一件非常非常难的事情，大道至简就是如此。
「」
在评委都获得了满足后，最终收尾的是一道经典的意式甜品。
和前两道菜的逻辑如出一辙，马西莫在最后也是呈现了一道较为简单的「香草意式奶冻」。
极简的白瓷杯，没有多余的装饰，顶部一颗饱满鲜红的树莓与一片薄荷叶，让这道料理添色不少。
阿尔埃达用小勺轻轻碰了碰杯中的奶冻，而后将其吃下。
只一口，丝滑细密的奶冻口感就在舌尖化开，纯粹的奶香裹著香草荚的味道，给前面所有的料理做了一场温柔的收尾。
相比之前的比赛，马西莫并没有使用太过惊天动地的创意，也没有故意去做融合。
他只是在保证了意式料理的传统风味不变的情况下，利用自身的技艺将其口感与节奏提升到了超越顶级的层次。
「最简单的食材，做到这种地步确实非常惊艳...」
相比之前每场都能拿出「创意」与「口味」完美结合的夏鸣，马西莫更像是标准的天才。
他拥有对于意式菜系最深刻的理解，并能将其他国家的优点，以最佳的形式在自己的料理内运用。
相比乱七八糟的堆砌，他这种朴素带著一定优化的操作，是绝大部分西9级厨师迈向KingofChefs所选的道路。
在阿尔埃达看来，人一辈子能将一套技能体系掌握到出神入化，就很不容易了。
就像乔治，做了一辈子法餐，不是没想过改变自己。
他学过分子料理
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