着“咕噜”叫了一声。
他们一行人晚饭都没顾上吃,折腾到现在,早就饥肠辘辘了。
“饿了吧?正好!”
杨二华嘿嘿一笑,指着那口一直烧着水的大锅,“水都是开的,我估摸着你们快回来了,早就准备上了。
顺子,把那副下水和切好的五花肉片拿来,再拿点酸菜粉条。”
小顺子答应一声,手脚麻利地将清洗干净、切好的猪下水和大片五花肉端过来。
杨二华将一部分五花肉先下锅煸炒出油,香味“刺啦”一下就冒了出来,在寒冷的夜里格外诱人。
接着倒入大盆切好的酸菜翻炒,再加热水,把剩下的五花肉片、猪血块、各种下水,以及泡好的粉条一股脑儿放进去,大火烧开,转中火咕嘟。
很快,混合着肉香、酸菜发酵的特殊酸香、以及内脏独特风味的浓郁香气,便充满了整个后院,甚至压过了最初的血腥气。
锅里汤汁翻滚,五花肉变得透明,酸菜吸饱了油汁,粉条滑溜溜的,猪血嫩嫩的,各种下水在汤汁里沉沉浮浮。
“差不多了,拿碗筷!”杨二华一声令下。
小顺子早就准备好了粗瓷大碗和筷子。
几个人也顾不得许多,围拢到锅边。
杨二华拿起大铁勺,给每个人碗里盛上满满当当、热气腾腾的杀猪菜——肉、菜、血、下水、粉条,样样俱全,再浇上一勺滚烫的浓汤。
大家围在桌上,捧着烫手的大碗,也顾不上烫,吹两口气便“吸溜吸溜”地吃了起来。
“唔!香!真香!”大刘吃了一大口酸菜和五花肉,烫得龇牙咧嘴,却满脸幸福,“杨师傅,你这手艺绝了!这酸菜够味!”
“这猪血嫩,一点不腥!”小赵也赞不绝口。
马东明吃得额头冒汗,连连点头:“这大冷天的,来上这么一碗,舒坦!比啥山珍海味都强!”
林远也慢慢吃着,热汤下肚,一股暖流从胃里扩散到四肢百骸,驱散了夜间的寒意和一路的疲惫。
一顿风卷残云的杀猪菜下肚,冰冷的身体从里到外都透出暖意,连带着冬夜的寒气似乎都不那么刺骨了。
碗筷放下,几人围着尚有余温的灶台,身上冒着微微的热气,接下来该办正事了——分肉。
昏黄的灯光下,白花花的猪肉和红润的内脏泛着诱人的光泽。
林远扫了一眼,心里早有计较。
他弯腰,从那
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