泡上两个小时，鸡肉化冻剁成小块。
看着时间差不多该吃饭了，铁锅中加水，鸡肉焯出血沫捞出。
小灶台的小铁锅中加油，放入葱花蒜末爆香，将焯好的鸡肉放进锅里翻炒，翻炒出香味，加入一点大酱，继续翻炒。
看着差不多了，锅中加水，放入冰糖十三香生抽，蚝油等调味。
把泡好的土豆片也放进去，用铲子搅拌均匀。
这时候和一块较软的面，放在一旁备用。
等鸡肉炖上一个多小时快出锅了，将面擀成薄薄的饼铺在菜上，就是传闻中的小鸡盖被。
炖鸡的水分越来越少，能听见锅边滋滋啦啦的声音。
将面饼从锅中盛出，把土豆炖鸡翻炒一下，出锅。
刚出锅的土豆炖鸡，能看到黏糊的褐色酱汁挂在每一块鸡肉和土豆上，散发着诱人的香气。
菜上桌，经过几天清汤寡水的日子，终于是吃上口好的了。
新鲜杀的鸡肉，尤其是家里养的鸡，已经很久没吃过了。
夹起一块鸡大腿，就往嘴里塞，油脂丰富的鸡皮，滑嫩的鸡腿肉，令我感受到前所未有的满足。
简直是太好吃了，一连吃了五六块鸡肉才止住我的馋瘾。