如果取暖的灯很费电，那还不如直接用这个小火炕，感觉更暖和，只用费些柴而已。
四周都是山，干枯的树木足够我一个人用。
今天的活动量有点大，到家换下衣服的时候，才发现身上出了好多汗。
洗把脸，顿时清爽多了。
酸菜腌了这么久，也到了能吃的时候了，今天准备吃顿酸菜火锅。
火炕的火烧得正旺，割掉一大块肥瘦相间的猪肉，放在锅里，加上各种八角桂皮等香料，一起炖上。
拿出一颗大酸菜，现在酸菜呈淡黄色，能闻到微微的酸味。
我妈妈做饭比较浪费，习惯将酸菜最外面的几个叶子扔掉。
我看久了也形成了这种习惯，于是也掰掉了酸菜外面的最外层叶子。
不过我不舍得扔掉，切成小块，放进喂猪的桶里。
等下和玉米面等搅拌在一起，猪也会很喜欢吃。
剩下里面的酸菜看起来嫩黄嫩黄的，闻一闻都能流口水。
我已经好几个月没吃过酸菜了，现在很想这一口。
将酸菜用手挤出水分，放在案板上切成细细的丝。
等锅里的肉炖了一会儿，撇去上面的浮沫。
肉熟得差不多的时候捞出。
在砂锅里加入炖肉的高汤，放上酸菜，端进屋里的火炉上炖着。
把拿出来的肉切成薄薄的小片，小片肉上呈现出淡粉色的瘦肉和白色肥肉交织的纹理。
看着差不多够吃了，将没有切的那一部分裹上保鲜膜放在冰箱冷冻区。
拿起菜板上切的均匀的肉片，放进砂锅里摆出层层叠叠的样子。
盖上锅盖，炖煮一会儿。
这个时间捣些蒜泥，加入生抽陈醋搅拌均匀。
在火炉旁架起小桌子，桌子上放着小料碗，和一碗米饭。
将砂锅敞开盖，夹一片薄肉片放进料碗里。
薄肉片轻轻蘸些料汁，裹上一些蒜泥，吹一吹放进口中。
肉片很嫩，带着浓浓的油脂香。
如果只是单吃肥肉，一定会很腻，但现在肉片带着酸菜的酸味，还有解腻的蒜泥，吃起来只有香而不腻。
夹一筷子酸菜，再叠上一块肉片，轻蘸料汁塞进口里。
酸菜脆生生的，吃起来非常开胃，融合着肉片的香，也不会觉得素。
这时候吃上一口大米饭，香味激发到了极致。
我总觉得不管什么菜好吃，配上一口大米饭的时候，菜的香味就会更突出。
一碗米饭下肚，肉和酸菜
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