所以我要把花菜全部晒成花菜干，200斤的花菜用刀切成小朵，放在大锅里焯水一分钟捞出来。
然后把东屋的炕桌收起来，床铺移到最东边，剩下的整个炕都铺上一层塑料，把控干水分的花菜均匀的平铺在上面。
不时的翻一翻，等待花菜在热炕上晾干。
正规的做法是放在太阳下晒干，但是现在气温很低，并且没有太阳，只能放在火炕上晾干。
放在火炕上晾干的味道和晒干差不多，加上有热炕的加持花菜会干得更快，反而更有优势了。
花菜在炕上晾着，我开始处理豆角了。
豆角有两种处理方式。
一种是焯过水后直接冷冻，下一次炖出来的味道和新鲜豆角完全一样。
还有一种是像辣椒一样串成串晾干。不过豆角的处理方式更麻烦一些，要用剪刀把豆角剪成更细的条，这样晾出来的豆角干更好吃。
由于冷冻豆角和豆角干我都爱吃，所以就200斤冷冻，300斤晾豆角干。
先是做的冷冻豆角。
冷冻豆角做完以后，由于晒豆角干是一个很磨人的活，我没有马上一口气全部弄完。
因为剩下的蔬菜都是可以放比较长一段时间的，加上厨房气温低，保存时间只会更长。
所以剪豆角串豆角干是隔三差五做的，想起来就弄一会儿，累了就歇着。
不想穿豆角的时候，我把西红柿给处理了。
西红柿的处理方式最简单，就是洗干净直接冷冻。
冷冻后的西红柿可以直接煮汤，炒番茄鸡蛋，甚至比新鲜西红柿更加容易起沙，更好吃。
大葱和萝卜可以放很久，直接全部挪到小西屋，在比较冷的温度里保存。
土豆和红薯的保质期也很长，并且想留一部分当做块茎种子，它们的处理也不急于一时。
为了给厨房腾更大的空间方便活动，一部分拿到小西屋，小西屋放不下的就放在厨房。
这时候花菜也干了，就用麻袋全部收起来。
就只剩下茄子没有处理了，茄子的处理有很多种，我只选择了最方便的两种。
一种是直接切成块晒成茄子干，一种是用锅蒸熟，加上一点油盐冷冻。
由于茄子干的保存时间更长，我把400斤都茄子全部切块，晾在火炕上。
留了20斤新鲜茄子吃，剩下的80斤全部蒸熟冷冻。
就剩下土豆和红薯没有处理，土豆
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