，这玩意口感不佳，吃了还会胀肚子，加上是秋播夏收，被人视为违反了季节规律，肯定有毒！
故而麦饭与豆羹一样，皆野人农夫之食耳，大多数人还不爱种。
倒是大儒董仲舒眼光独到，看出此物能够在青黄不接时救命，遂上书，根据《春秋》里它谷不书，麦禾不熟则书的通例，建议汉武帝大力推广，朝廷遂派遣谒者劝有水灾郡种宿麦。
到了昭宣时，朝廷尝到了种宿麦的甜头，开始给没有麦种的贫民发种子，赈济也多发麦种，元成时，农学家氾胜之以“轻车使者”名义推广，宿麦遂走出关中，遍布整个北方。
而食用方式也略有改观，汉朝时已有颇多麦粉所制的食物，汉宣帝刘病已贫贱时，就很爱在市坊买汤饼吃，类似后世的面片，韭叶水引饼那叫一个香啊。与西域往来多后，胡饼也传入中原，但乡野里闾仍以麦饭为主，甚少食饼。
第五伦兴修水磨，倒不是为了让百姓一举改变膳食习惯，主要用来磨公田的麦子，节省壮劳力，要将他们用到其他地方去。
私人粮食入坊是要交一部分报酬的，虽然很低，但一想到要交出去几天口粮，大多数人宁可在农闲时自个在家推石磨。
更有甚者，连磨都不愿意，有人是因为懒，但更多人则是因为一个让人又想笑，又想哭的理由。
麦饭虽难食，且易腹胀，然大乱方毕，饥荒之年，相比于花里胡哨的水引饼、胡饼，百姓们觉得简单的麦饭更顶饱，这玩意吃进去胀肚子难消化，反而成了优点！
“由他们去罢。”
经过池阳人毁磨一事后，第五伦现在没那么心切，非要推广后世生活方式了，一切都要考虑实际才行。
衣食足而知荣辱，仓廪实而知礼节，老百姓连吃饱都不得时，又岂会去追求“吃好”呢？
“相比于磨坊，更急需推广的，乃是《氾胜之书》中的技艺，以及三田轮作。”
西汉农业很发达，官府也在努力推广技术，但成效有限，第五伦现在就得将这使命接过来。上林的土地全是公家的，只是租给长安人屯田而已，第五伦遂让人在上林县全面推行制度，将耕地分成秋播、春播和休耕地，逐年轮换。
秋播的是宿麦，春播则是粟米，休耕地种苜蓿、芝麻、菽豆来肥田，粪肥技术也要在汉时基础上推广
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