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第159章 顶级法餐?我锐评:除了贵,一无是处![3 / 4]

也就这样了。

【哼,又是这种用钱砸出来的味道,无聊。】

小馋猫的声音在脑海中响起,带着贵族大小姐特有的不屑。

【凡人,你的富豪粉丝品味也就这样了。除了砸钱,还会干点什么?】

蓝色的面板,应声弹出。

【菜品名称:波士顿龙虾刺身薄片配奥希特拉鱼子酱】

【食材新鲜度:95%(波士顿龙虾加拿大空运,24小时内到店;鱼子酱为伊朗五年期奥希特拉顶级品)】

【制作工艺评级:80(刀工尚可,摆盘精致,但酱汁调味出现方向性失衡)】

【综合评分:84】

【获得能量:+84】

【食神辣评:一盘用金钱堆砌的傲慢。食材本身值95分,但厨师对食材的理解力只有70分。为了炫技而炫技,为了融合而融合。除了贵,毫无灵魂可言。】

陈品放下手中的银叉,发出一声清脆的“叮”。

这声音,让还在回味美食的金知妍和全直播间的观众,瞬间安静。

他们知道,“品氏小课堂”,要开课了。

“食材,是顶级的。”

陈品第一句话,是肯定。

“龙虾是今天凌晨从加拿大哈利法克斯空运过来的,上桌前还是活的。鱼子酱,用的是伊朗产的五年期奥希特拉鲟,品质没得说。”

这番话,让直播间和那位富豪粉丝都惊了。

【只想躺平的咸鱼】:

“卧槽?品一口,你怎么知道得这么清楚?连鱼子酱年份产地都知道?你在这家店有线人?”

陈品没回答,话锋陡然一转。

“但是。”

这个熟悉的转折词一出,所有人都竖起了耳朵。

“厨师对食材的理解,不及格。”

他的声音平静,却掷地有声。

他用叉子轻点盘边的酱汁:

“为了追求所谓的‘融合创新’,厨师在这份酱汁里,加入了微量的柠檬汁和龙蒿香草。”

“柠檬的酸,和龙蒿那种霸道的香气,恰恰破坏了顶级龙虾肉回味时,那一丝最珍贵、最纤细的甘甜。”

“也严重干扰了奥希特拉鱼子酱爆开后,最纯粹的那一缕坚果风味。”

“这是一道1+1小于2的菜。”

陈品下了最终的判词。

“所以,我们吃的不是厨艺,是食材的采购清单。厨师所做的,只是把两样昂贵的东西

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