盛宴布置停当。宴请的宾客不是别人，正是他日日夜夜、时时刻刻都想除之而后快的吴王僚。在宴请的当天，吴王僚的卫队从皇宫一直排到公子光（吴王阖闾）的家中，大门和台阶两旁都立着他的亲信和保镖，夹道站立的侍卫更是举着杀气腾腾的长矛。这次宴请的主题是全鱼佳肴，而宴会的总厨自然是以烹制鱼馔见长的专诸。在惊心动魄的阴谋表面，人们看到的只是美酒佳肴、轻歌曼舞。酒至半酣，便是该上主菜的时候了。为了表示尊重，“糖醋鲤鱼”一菜由总厨专诸亲自送上。此菜成色金黄、姿态翩然，似乎也在朝贺吴王僚的大好前程。因此，当专诸将鱼盘跪送到吴王面前的时候，吴王僚几乎完全没有察觉到自己的大限将至。专诸泰然自若、眼疾手快，迅速用餐具剖开鱼腹，摸出藏在其间的微型匕首。这把匕首名叫“鱼肠剑”，由铸剑大师欧冶子亲手铸造，它大概是历史上最早的微型间谍武器了。
至此，糖醋鲤鱼这菜名开始流传于世间了。
刚准备剖鱼的吴王僚还没来得及叫出声来，便一声不吭地扑在面前的案几上。一阵惊骇的沉默之后，僚的卫士才蜂拥而上，数刀之下就结果了专诸的性命。就在众人乱作一团之时，公子光（吴王阖闾）早已放出了埋伏在地下室的武士，将吴王僚的部下悉数歼灭。剪除了吴王僚之后，公子光自立为国君，成为了历史上赫赫有名的吴王阖闾。专诸得到了阖闾的厚葬，他的儿子则被封为上卿，那把名垂青史的鱼肠剑也被永久封存、不再使用。作为中国古代五大刺客之一，专诸用生命来演绎的忠义着实让人感动。然而，吴王阖闾对人性的洞悉、对下属的坦诚和将心比心的情怀，同样让他在众多帝王中成为结心得死士的最佳范本。
阖闾（约前537年-前496年），又作阖庐，姬姓，名光，吴王诸樊之子（一说吴王余眛之子），春秋末期吴国国君。公元前515年阖闾派专诸刺杀吴王僚后继位。他重用伍子胥、孙武等人，充实兵库，积聚粮食，实行强兵兴国之路。后持续派军攻楚，迫使楚国从郢迁都于鄀，从此威震华夏。公元前496年阖闾在伐越时被重伤，后死于陉。